キンモクセイの乾燥方法

秋に空気中に漂う最も良い香りはキンモクセイです。もちろん、キンモクセイは豊かな香りを放ち、観賞価値もあるだけでなく、キンモクセイ酒やキンモクセイ芋団子などの定番のおやつを作るのにも使えます。市場に出回っている一般的なキンモクセイの花は、より長期間保存できるため、通常、乾燥されています。では、キンモクセイを乾燥させるにはどうすればいいのでしょうか?

新鮮なキンモクセイを乾燥させる方法：オーブン乾燥法

1. 新鮮なキンモクセイの花をふるいに入れて、花茎やその他の不純物を取り除くために継続的に振ってください。

2. ふるいにかけた新鮮なキンモクセイをきれいな水で洗い、表面のほこりを取り除きます。キンモクセイを新鮮に保つために、このプロセスは素早く行う必要があります。

3. 洗ったキンモクセイの花の水を切り、涼しくて乾燥した場所に広げて自然乾燥させます。直射日光が当たる場所に置いてはいけません。そうしないと、キンモクセイはすぐに枯れてしまいます。

4. ベーキングトレイにベーキングペーパーを敷き、水切りしたキンモクセイの花を均等に広げます。

5. オーブンの温度を40度に設定し、生地発酵設定に調整して約4〜5時間焼き、取り出して冷まします。

6. 最後に、冷めたキンモクセイの花を袋に入れて密封し、冷蔵庫に入れます。必要なときに取り出すだけです。

新鮮なキンモクセイを乾燥させる方法：電子レンジ乾燥法

1. 新鮮なキンモクセイの枯れた花と花柄を取り除き、きれいな水で洗い、水分を調節します。きれいなガーゼを用意し、その上にキンモクセイの花を注ぎ、電子レンジで焼く準備をします。

2. 電子レンジで中火で2回焼きます。1回目は3分焼きます。冷めたら、2回目も中火で2分焼きます。こうして作られた乾燥キンモクセイは、色も良く、柔らかさもちょうど良いです。

生のキンモクセイを乾燥させる方法：生石灰乾燥法

1. 新鮮なキンモクセイの花から不純物を取り除きますが、決して水で洗わないでください。どうしても洗わなければならない場合は、フラワースプリンクラーを使って新鮮なキンモクセイの花をすすぎ、水を調節してからヘアドライヤーで乾かしてください。キンモクセイの花を太陽に当てて乾かさないでください。

2. 生石灰のブロックを十分用意し、容器の底に置きます。プラスチックの紙で覆います。次に、大きな紙を容器に入れます。紙は容器の底と側面を完全に覆う必要があります。これは主に、キンモクセイと生石灰が直接接触するのを防ぐためです。使用する生石灰ブロックの量は、生のキンモクセイの重量の約2倍で、多ければ多いほど良いです。

3. 終わったら、新鮮なキンモクセイの花を容器に振りかけ、容器をしっかりと密封して1〜2日間放置します。開けて見てみましょう。新鮮なキンモクセイの花は、香りが失われず、色も変わっておらず、とても乾燥してパリパリになっています。