ブドウのひび割れの原因は何ですか?

果物にはたくさんの種類がありますが、ブドウもそのひとつです。誰もがブドウを食べたことがあるはずです。小さくて丸く、酸味と甘みのある味がします。用途は幅広く、生で食べるほか、ワインやレーズンなどにすることもできます。ブドウは割れやすいという問題がよくありますが、その原因を知らない人も多いでしょう。では、ブドウが割れる原因は何でしょうか？

私の国では、食用ブドウは果樹栽培において重要な樹種です。果実の割れは収穫前によく発生し、特に果実の成熟後期に雨の多い年に多く発生します。果実の裂果は果実の外観に影響を及ぼすだけでなく、外因性微生物による感染や腐敗を招き、果実の商品価値を著しく低下させるため、生産において無視できない生理的疾病である。

1. 果実の割れの種類と症状

ブドウは熟成期間中に割れることが多く、大きな損失を引き起こします。果実が割れる場所や種類は品種によって異なります。一般的に、果実の裂果には密粒型と疎粒型の2種類があり、その発生原因とメカニズムは次のとおりです。1 .密粒型の果実の裂果：初期の粒が密接につながっているため、コルクが割れることがあります。果実が成長するにつれて、果皮と根が大量の水を吸収し、粒内膨圧が発生し、粒が接触している割れた部分で果実が割れます。

2.粒がまばらな割れ果にも同様の原理が当てはまりますが、割れる場所は果実と粒の接触点ではなく、果皮が弱い果実の上部または果茎の近くです。多量の水を吸収すると割れが促進されます。時には果物がたくさんあったり、割れた果物がたくさんあったりします。疎粒型果実割れ：3つの状況があります： ⑴果実の上部が割れ、根元で発生します。果汁が溢れることはめったになく、基本的に良質の果実には感染しません。被害は比較的小さいですが、より頻繁に発生します。

⑵小花柄の割れ、つまり茎の基部から赤道にかけての割れ。割れが大きいと果汁が溢れ、果実の品質に大きな影響を与えます。一度発生すると、損失は深刻です。

⑶コルク部の亀裂は、果実の表面にコルクが形成される部分に発生します。流出する果汁はごくわずかで、伝染性はなく、被害は比較的小さいですが、果実の品質に重大な損傷を与えます。

2.果実が割れる原因：1. 主にブドウの皮組織の脆弱性、特に果実が成熟するにつれて皮の強度が弱まることが原因です。

2.栽培条件や気候の変化により果実内部の膨圧が上昇することに関係しています。中でも、土壌は果実の裂果に最も大きな影響を与えます。土壌が固まっていたり、排水が悪いと、果実の裂果が起こりやすくなります。

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3.果実の収穫量も果実の割れに関係しており、果実の収穫量が多すぎると果実の割れが発生しやすくなります。

4.梅雨の時期に雨が多く、着色期に気温の変化が大きいと裂果が発生しやすくなります。特に、着色の悪い木や着色の悪い年に裂果が発生しやすくなります。

5.果実がコルク部で割れる主な原因は、果実の房の周りの空間が狭いことです。風の影響で果実の粒が枝や葉に擦れてコルクが形成されます。果実が膨張するにつれて、局所組織が脆くなり、コルク部に割れが生じます。

6.果実の割れも種なしと密接な関係があります。種なし果実の果毬の傷跡は大きく、雨季にはこの部分にカビが生え、果皮が傷んで割れてしまいます。これが果実の割れの原因の一つです。もう一つの理由は、果実の割れは種子が1つしかない果実で起こることです。1つの種子は片側に偏っており、種子のある側はよく発達していますが、種子のない側は発達が悪く、ちょっとした衝撃で割れやすいのです。

7.巨峰の果実が裂ける主な原因は土壌水分の変化です。果実は第2生育期にゆっくりと膨張し、第3生育期に急速に膨張します。果実表面が変形し、亀裂や窪みなどの弱い組織が形成されます。根と果実表面から水分が吸収され、膨圧が発生し、亀裂や窪みが裂けて開きます。