おいしいサツマイモの葉の作り方

サツマイモの葉はサツマイモの葉としても知られていますが、サツマイモを食べるときにサツマイモの葉を捨てる人が多いです。実はサツマイモの葉にも非常に高い栄養価が含まれており、生活の中でサツマイモの葉を食べる方法はたくさんあります。サツマイモの葉を使って家庭的で美味しい料理をたくさん作ることができ、料理初心者にも適しています。では、サツマイモの葉をもっと美味しくするにはどうすればいいのでしょうか?もっと詳しく知る。

1. 豚肉のスライスとサツマイモの葉の炒め物

材料：サツマイモの葉700グラム、豚バラ肉200グラム、油、塩、醤油、ニンニクのみじん切りなど適量。

練習する：

1.材料を準備します。サツマイモの葉の茎を取り除き、葉を摘み、果肉をスライスします。ニンニクを細かく刻みます。

2.豚バラ肉を炒めます。フライパンに油を熱し、豚バラ肉を加えて色が変わったらフライパンから取り出します。

3.サツマイモの葉を炒めます。フライパンに油を熱し、ニンニクを炒め、サツマイモの葉を加えます。 3分ほど炒めます。

4.すべての材料を一緒に炒めます。 3分ほど乾煎りした後、豚バラ肉、塩、醤油を加えてさらに1分ほど炒めます。

5.火から下ろしてお召し上がりください。 1分ほど炒めたらお皿に盛り付けます。

2. ニンニクと発酵豆腐で炒めたサツマイモの葉

材料：サツマイモの葉250g、油と塩適量、ニンニクみじん切り適量、豆腐1枚。

練習する：

1.サツマイモの葉を洗い、ニンニクをみじん切りにしてニンニクペーストを作り、発酵豆腐1片と発酵豆腐ジュース大さじ1杯を用意します。

2.サツマイモの葉を洗い、手でしっかりと絞って水を切ります。サツマイモの葉を絞って水分を取り除き、置いておきます。

3.発酵させた豆腐に砂糖小さじ1杯を加えてよく混ぜます。 （豆腐は塩気が強いので、砂糖を加えてよく混ぜて味を中和します。）

4.フライパンにみじん切りにしたニンニクを入れて炒め、サツマイモの葉を加えて全体になじむように炒めます。

5.砂糖小さじ半分と薄口醤油少々を加えて、全体によく炒めます。 （発酵させた豆腐は塩気が強いので、薄口醤油は入れすぎないように注意し、風味を強める程度にしてください。）

6.最後に豆腐を入れて、全体によく炒めます。

3. サツマイモの葉とニンニクの炒め物

材料：サツマイモの葉500g、油と塩適量、ニンニク5片。

練習する：

1.サツマイモの葉については、茎ではなく葉だけを残します。サツマイモの葉を洗います。

2.ニンニクを潰します。

3.フライパンに油を熱し、ニンニクを香りが出るまで炒めます。

4.サツマイモの葉を加えて炒める。

5.色が変わるまで炒め、塩を加えて味を調えます。

6.全体に均等に炒めたら火から下ろします。