クルミの緑の皮を剥くコツ

新鮮なクルミは、外側に緑色の皮の層があります。私たちが通常購入するクルミの緑色の皮は取り除かれています。もちろん、市場に出回ったばかりの緑色の皮のクルミを購入することもできます。このとき、おいしいクルミを食べたいのであれば、緑色の皮を取り除くのは確かに面倒です。急いで食べない場合は、涼しい場所に置いて、日陰で一定時間乾燥させると、緑色の皮を簡単に取り除くことができます。もちろん、人工熟成方法を使用したり、クルミの皮を取り除くための専用の機械を使用したりすることもできます。

クルミの緑の皮を剥くコツ

クルミの緑の皮を手で取り除きます。ゴム手袋、小さなハンマー、ナイフ、鉄のブラシなどの道具が必要です。小さなハンマーでクルミの皮を叩くか、ナイフで大きな皮を剥ぎ取り、きれいな水に浸した鉄のブラシで残りの皮を磨き続け、最後に細い針と歯ブラシで丁寧に洗います。作業中はゴム手袋を着用することをお勧めします。そうしないと、手の皮膚が黒く染まってしまいます。人工熟成。 200倍に希釈した「エテフォン」溶液を緑の皮に均等にスプレーします。丸一日経つと、緑の皮は自然に分離します。腐らせる方法は、緑色のクルミをゴザやワラなどで覆い、発酵させる方法です。腐ると緑色の皮は自然に剥がれます。機械的な方法では、特別なクルミの緑化除去機があります。クルミを水に浸し、数日間覆っておくと、皮がむきやすくなります。または、クルミを土に埋めて発酵させ、皮を剥いてください。クルミを涼しい場所に4〜6日間置きます。緑の皮がしわしわになったら、ゴム手袋をはめてそっと剥がします。クルミの緑の皮は自然に剥がれます。

ほとんどの食材と同様に、クルミも人によって効果が異なります。ほとんどの人はクルミをスナックとして食べますが、料理に加えたり、スープを作ったり、お粥を調理したりする人もいます。では、どのような食事スタイルがどのような人に適しているのでしょうか?

1. クルミペースト：クルミは味がなく、少し渋みがあって、あまり美味しくないと考える子供もいます。しかし、親としては、もちろん子どもたちが十分な栄養を摂取できることを望みます。この時、クルミを潰して水として飲んだり、生地をこねるときに加えたりすることができます。このクルミの果肉は純粋な天然で無添加です。脳に栄養を与え、子供の栄養吸収を確保することができます。

2. クルミの胃腸を養うお粥：張野先生は、胃腸の機能が弱い人が硬いクルミを食べることを推奨していません。例えば、生で食べたり、スーパーで塩コショウのクルミを買ったりするのではなく、クルミ＋ヤムイモ＋米を使ってお粥を作ります。このお粥を定期的に飲むと、クルミの栄養を補えるだけでなく、胃腸に良い滋養効果もあります。

4. クルミの実を米酢に浸す：米酢（通常は白酢ではない）を直接使用すると、血管が柔らかくなり、血中脂質が低下し、心臓血管疾患や脳血管疾患を効果的に予防できます。張野先生はまた、ナッツを適度に食べることで脳を効果的に維持し、血中脂質を下げることができると高齢者に注意を促した。

5. 黒砂糖、クルミ、卵: 出産後、母乳の出が悪い母親は、ピーカンナッツ約 100 グラム (一握り分) に黒砂糖大さじ 2 杯を加え、鍋に入れて 20 分間煮てから卵を溶きます。この砂糖水を定期的に飲むと、母乳の出がよくなります。