減量食品とは

アルカリ性食品と酸性食品についてよく耳にします。多くの人の第一印象は、酸っぱすぎる食べ物は酸性食品だということです。実は、この考えは間違っています。例えば、アルカリ性食品の定義は、食べ物が人体に入って消化された後に代謝によって生成される物質を指します。アルカリ性であれば、この種の食べ物はアルカリ性食品です。食べ物の味で判断するのではありません。アルカリ性食品には、カリウム、マグネシウム、鉄などのイオン元素が多く含まれています。アルカリ性食品を定期的に多く食べることも、体に良いことです。

アルカリ性食品とは？アルカリ性食品とは、人体で消化・吸収された後にアルカリ性物質を生成する食品を指します。食品の酸性度やアルカリ度は、一般的に食品の味ではなく、食品に含まれるミネラルの種類と含有量によって決まります。

アルカリ性食品にはさまざまな微量元素が豊富に含まれており、一般的にはカリウム、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、リン、塩素、硫黄の 8 つの微量元素が含まれています。食品にはこれらの金属陽イオンが含まれているため、人体に入ると代謝され、最終生成物によって体液がアルカリ性になるため、アルカリ性食品となります。一般的なアルカリ性食品には、野菜、果物、豆類などがあります。栄養学の観点から見ると、酸性食品とアルカリ性食品を適切に組み合わせることが健康の保証となります。

ただし、アルカリ性食品の中には特別なものもあります。例えば、酢は酸味がありますが、人体の代謝で生成されるのは二酸化炭素と水であり、酸性物質は生成しません。そのため、酢もアルカリ性食品です。

アルカリ性の食品は数多くありますが、その性質によって冷たい、涼しい、中性、温かい、熱いの5つのカテゴリーに分類できます。

1. 冷たい食べ物とアルカリ性の食べ物：

野菜：トマト、マスクメロン、タケノコなど。

食用薬用材料：デンドロビウム、Phragmites australis;

果物：キウイ、バナナ、柿など。

製品カテゴリー: 塩。

2. 冷たくアルカリ性の食品：

野菜：ナス、キュウリ、冬瓜など

食用薬用原料：菊、桂皮、アメリカ人参など。

果物：リンゴ、ナシ、オレンジなど

飲み物：お茶。

3. 中性食品とアルカリ性食品：

野菜：ニンジン、菊、ジャガイモなど

食用薬材：オウゴン、甘草、枸杞子など

果物：ブドウ、桃、さくらんぼなど。

ナッツ類：大豆;

飲み物：豆乳、牛乳、ワイン、蜂蜜。

4. 温かいアルカリ性の食品：

野菜：山芋、玉ねぎ、ネギなど

食用薬用原料：タデ、冬虫夏草、高麗人参など。

ナッツ類：栗、アーモンド

商品タイプ：酢。

5. 温かい食べ物とアルカリ性の食べ物：

野菜：唐辛子、コショウ、ニンニク;

食用薬用原料：シナモン。

果物：ライチ、リュウガン、オレンジ。

製品タイプ: アルカリ。