ミントとコリアンダーの見分け方

ミントと魚のパセリにはいくつかの違いがあります。どちらもラン科に属していますが、同じ植物ではありません。魚のパセリとミントの葉は非常に似ていますが、魚のパセリの葉のしわはより顕著です。魚のパセリには特定の魚の風味があり、ミントの清涼感はありません。雲南省、貴州省、四川省、重慶などの地域では、魚のパセリは冷たい料理を作るのによく使われており、味は非常に良く、特定の栄養効果もあります。

ミントとコリアンダーの見分け方

【ミント】

現地名は「銀丹草」。シソ科の植物で、同属の他の全草を乾燥させたもの。主に山地の湿地の川辺で栽培され、地下茎は地中で水平に伸びる。主に標高2,100メートルで栽培されるが、標高3,500メートルでも栽培される。特別な経済的価値がある芳香作物である。植物全体に緑色の芳香があります。

【形】

多年草。茎は直立し、高さ30～60cm、下部に数節があり、細い繊維状の根と水平に這う根茎があり、形は鋭い四角形で4つの溝があり、上部は逆さまの細かい軟毛で覆われ、下部は菱形に沿ってのみ軟毛で覆われ、よく分岐します。

【魚コリアンダー】

グリーンミント、セイボリーミント、ダッチミント、グリーンミント、コリアンダー、フィッシュコリアンダーとも呼ばれます。シソ科の直立性多年草です。芳香があり、茎と葉を蒸留するとスペアミントオイルが抽出されます。

【生育環境と分布】スペアミントは環境適応性が強く、海抜2100m以下の地域でも生育可能で、温暖多湿な気候を好み、ヨーロッパと南西アジア原産のミントの品種です。南ヨーロッパ、カナリア諸島、マデイラ諸島、ソビエト連邦原産。中国の河北省、江蘇省、浙江省、広東省、広西チワン族自治区、四川省、貴州省、雲南省などの地域で栽培または自生しており、新疆ウイグル自治区では野生化している。タイプ標本はヨーロッパから収集されました。

【効果・働き】

ドクダミには清熱、解毒、利尿作用があり、ミントには風熱を消散させ、頭を清める作用があり、どちらも葉を原料とした薬用素材で、長期間予防したい場合は乾燥させるしかありません。そのため、予防薬よりも生薬の方が効果は高いのですが、腐敗を防ぐために天日で乾燥させる必要があります。ドクダミとミントを一緒に使う場合、禁忌はありません。一緒に水に入れて飲み物を作ることもできます。頭をすっきりさせるだけでなく、熱を取り除いて解毒し、利尿作用と解熱作用を高めることもできます。