梨は柔らかくなっても食べられますか？

梨は私たちの生活の中でよく食べる果物の一種です。購入した梨は、すぐに食べないと柔らかくなってしまいます。実は、この時期でもまだ食べられますが、味はそれほどシャキシャキしなくなります。果物は一般的に新鮮な状態で食べられるので、購入した果物は早めに食べることをお勧めします。

梨が柔らかくなる理由は、梨の細胞が死滅状態になるからです。梨の繊維構造が徐々に崩れるため、柔らかくなります。また、細胞壁が破れると、そこに含まれる糖分が溢れ出すため、そのような梨を食べると甘みが増します。ただし、このような梨は外部の細菌に対する免疫力をほぼ失っているため、腐敗を防ぐためにできるだけ早く食べる必要があることに注意してください。

栄養価

梨は栄養価が高く、食べると人体に多くの効能をもたらします。食欲増進、炎症の緩和、痛みの緩和、記憶力の強化、心臓の浄化、火の鎮静、熱の除去、解毒、肺の潤い、咳の緩和、腎臓の滋養、精の補給、熱の緩和、利尿、腫れの緩和、アルコールの緩和、水分の産生促進、喉の渇きの緩和、消化促進などの効果があります。適切に摂取すると、排尿障害、口や舌の乾燥、骨粗しょう症、怒りっぽさ、酔い、消化不良、気管支炎、乾燥と熱、食欲不振、喉の痛み、便秘、腸チフス、咳、浮腫、記憶喪失、肺炎などの不快症状も治療できます。

予防

梨を食べると人体に多くのメリットをもたらしますが、食生活において注意すべき点も数多くあります。梨には糖分が多く含まれているため、糖尿病患者は病状の悪化を避けるために梨を食べてはいけません。梨は冷たい食べ物なので、大量に食べてはいけません。脾臓や胃が弱く、冷え性の方は、症状を悪化させないように、梨を食べないようにしましょう。ただし、調理した梨は少量なら食べても大丈夫です。

梨を長時間放置すると柔らかくなっても栄養はあるのでしょうか？

栄養価が高い。梨が柔らかくなっても腐らない限り、栄養価は変わりません。

栄養価:

⑴ 梨には水分が85％、果粒が6～9.7％、ブドウ糖が1～3.7％、ショ糖が0.4～2.6％含まれています。

⑵ 可食部100グラムあたりカルシウム約5mg、リン約6mg、鉄約0.2mg、ビタミンC約4mgが含まれています。

⑶タンパク質、脂質、カロチン、ビタミンB1B2、リンゴ酸なども一定量含まれています。

⑷ 梨は甘酸っぱくて、性質は冷たく、無毒です。「肺を潤し、心を冷やし、炎症を鎮め、火を減らし、痰、毒、酒毒を取り除く」効果があります。

梨を新鮮に保つ方法

ほとんどの種類の梨は、カートンに詰めて冷蔵保存することができます。適切な温度と湿度をコントロールすることで長期保存が可能です。

冷蔵中にアヒル梨を徐々に冷却する具体的な方法は、入庫時の温度が約12℃で、3日ごとに1℃ずつ下げて保管します。10℃まで下がったら、5日間そのまま保管し、その後3日ごとに1℃ずつ下げます。6℃まで下がったら、10日間そのまま保管し、その後3日ごとに1℃ずつ下げます。1℃に達したら、相対湿度を95％以上に制御して一定温度で保管します。翌年の4月から5月まで保管できます。紙包装、ポリエチレンビニール袋、または通気性のある小型フィルム包装の使用、およびプラスチックテントでの密閉および雰囲気制御された保管により、自然損失を削減できるだけでなく、熟成を遅らせ、保管期間を延長し、保存品質を向上させることができます。

南果梨は、できれば9月中旬から下旬の適期に収穫し、紙箱、木箱、またはプラスチック箱に詰めて冷蔵保存します。通気性のあるフィルムバッグに保管でき、湿気を保つだけでなくガスを調節してより効果的に保管できます。保管温度は-1℃～0℃、相対湿度は90%～95%の範囲で制御できます。瀋陽農業大学の報告によると、南果梨は0℃の低温冷蔵室で酸素濃度5～8％、二酸化炭素濃度5％で保管されており、通常の保管よりも明​​らかに優れた効果を発揮する。