毛状藻はどこで生育するのでしょうか？

毛苔は日常的に食べられる料理ですが、この料理がどこで育つかよくわからない人が多く、この料理についてあまり知らない人が多いです。実は、毛苔の栄養価は昔から非常に高く、栄養も豊富です。一般的には、辺鄙な地域など、地形が高い場所に生育します。この野菜の粘り強い生命力こそが、その栄養価が非常に高く、免疫力を高めることができる理由なのです。

中国の内モンゴル自治区、寧夏回族自治区、甘粛省、青海省、陝西省などの乾燥地帯および半乾燥地帯で大量に生産されており、年間降水量が80～250mmで、第三紀の赤土を母材とする地域でより多く生育します。

ロシア、モンゴル人民共和国、チェコスロバキア、フランス、アメリカ合衆国、メキシコ、モロッコ、ソマリア、アルジェリアでも見られます。

ネンジュモは窒素を固定できる光合成原核生物です。糸状体には主に 2 種類の細胞があります。1 つは緑色で光合成 (有機物の吸収、放出、合成) を行う栄養細胞です。もう 1 つは異形細胞です。異形細胞はサイズが大きく、細胞壁が厚く、色が薄く、主に窒素固定 (空気中の窒素をアンモニアに還元してアミノ酸を合成) を行います。ヘアーモスは無機炭素と無機窒素から有機炭素と有機窒素を合成できるため、砂漠の土壌改良や他の生物の繁殖に大きな意義があります。ネンジュモは「砂漠開発の先駆者」として知られています。

ヘアモスは高原特有の野生陸生藻類です。その形が人間の髪の毛に似ていることからこの名が付けられました。髪の毛のように細いため、ヘアモスとしてよく知られています。青海省の黄水河の娑山の斜面、峡谷地帯、牧草地、黄河東部流域に広く分布しています。毛藻類の生産ピーク期は毎年晩夏から初秋で、3月と4月にも生産されます。春の雨が夜に降り、朝日が昇るたびに、湿った山腹には、黒髪のように黒いもの、あるいは麻のように絡まった黒いものが、草の根に絡まったり地面にへばりついたりして、暗い光を放っている。一般的に、朝と雨が降った後は、ワイヤーレーキまたは竹レーキを使用して野菜をすき取ります。採取後、軽くたたいて土を払い落とし、不純物を取り除き、乾燥させて、櫛で束ねて完成品を得ます。雨天は毛状藻類の生育に最適な気候であり、湿度は毛状藻類の高収量のための条件であると言えます。

1. ネンジュモはタンパク質、カルシウム、鉄分などが豊富で、豚肉、牛肉、羊肉、卵よりも含有量が多いです。

2. タンパク質が豊富で、鶏肉や豚肉よりも多く、炭水化物、カルシウム、鉄、ヨウ素、アルギン酸、フィコエリトリンなどの栄養素も含まれており、脂肪が非常に少ないため、山の幸の中でも「赤身の食べ物」として知られています。

3. ネンジュモには、熱を清めて鬱滞を解消し、痰を軟らかくして解消し、腸を清めて下痢を止める作用があります。

4. ネンジュモには神経を調整する働きもあり、高血圧、冠状動脈性心疾患、高脂血症、動脈硬化症、慢性気管支炎などの病気の補助食事療法に最適な食品として使用できます。