スイカを塩と一緒に食べるとどんなメリットがありますか？

スイカは、大きさが大きな夏の果物です。その甘い味と豊かな果汁のため、夏の清涼感あふれる果物として人々に愛されています。スイカは甘くておいしく、そのまま食べることもできます。地域によってはスイカの食べ方が異なります。例えば、スイカに塩をつけて食べるのは、特別な風味があり、とてもユニークな食べ方です。スイカに塩をかけて食べるとどんな効果があるのか​​見てみましょう。

1. 塩に浸したスイカは甘くなります。生物学的観点から見ると、細胞液は細胞膜を通して低濃度環境から高濃度環境へ流れる浸透圧効果を持っています。スイカに塩を加えると、スイカの表面の水分濃度が高まり、スイカの細胞液が細胞壁から染み出します。水分が少ないと糖濃度が相対的に高くなり、スイカはより新鮮で甘くなります。冷却効果と解熱効果の両方があります。

2. 健康の観点から見ると、スイカの塩漬けは喉の痛みに良い治療法です。スイカには、水分を促進して喉の渇きを癒し、熱を清めて火を消し、腫れを抑えて痛みを和らげる優れた効果があります。古代から火を減らす良い治療法であり、あらゆる王朝の医師によって喉と口の良い薬と見なされてきました。スイカを塩に浸す理由は、塩の抗菌作用と抗炎症作用を利用するためです。この2つは一緒に働き、炎症に非常に大きな効果をもたらします。

3. 塩は果物の酸味をある程度消し、果物の甘味を強める効果があり、果物資源が豊富な熱帯地域で非常に人気があります。

4. スイカには唾液の分泌を促し、喉の渇きを癒し、熱を清め、火を消し、腫れを抑え、痛みを和らげる優れた効果があり、古来より消火の優れた治療法であり、あらゆる王朝の医師によって喉と口に良い薬とみなされてきました。清代の名医顧世成はこれを『潰瘍医学大全』に正式に収録した。レシピに塩が使われているのは、その抗菌作用と抗炎症作用を利用するためです。この2つが一緒に働くことで、炎症に非常に大きな効果があります。

ただし、スイカは冷たいので食べ過ぎには注意しましょう。脾臓や胃が弱い人、消化不良などの胃腸疾患のある人は、食べる量を減らす必要があります。また、スイカは常温のものを選ぶようにしてください。冷たいスイカを大量に食べると喉の不快感が悪化する可能性があります。スイカを冷蔵すると果肉の水分が氷の結晶となり、食べると口の中の唾液腺、味覚神経、歯周神経が急激に刺激され、咽頭炎などの副作用を起こしやすくなります。