デーツを乾燥させる方法

家で新鮮なナツメをたくさん買うと、一度に食べきれないと腐ってしまいます。ナツメを乾燥させて干しナツメにするのが良いでしょう。こうすれば、いつでも食べられるだけでなく、より長期間保存できます。干しナツメはお正月まで保存できます。しかし、ナツメを干そうとするといつも失敗したり、ナツメが非常に乾燥してしまい、外で売られている品質に達することができません。ナツメを正しく手に入れたいなら、まずナツメの乾燥方法と製造工程に注意する必要があります。これらは非常に重要です。

ナツメヤシを乾燥させる方法は次のとおりです。

新鮮なナツメヤシを摘んだら、良いものを選び、鍋に水を沸かし、ナツメヤシを注ぎ、水が沸騰するのを待ってからナツメヤシを取り出します。

次に、ソルガムの茎で編んだ清潔なマットの上にナツメヤシを注ぎ、屋根の上で乾燥させます。

ナツメヤシは秋に収穫され、太陽の光がそれほど強くないため、十数日から1、2か月間天日干しする必要があります。

注意すべき点は4つあります。

1. デーツを調理するための水が早く沸騰するように、お湯を沸かす火力は強くて強力でなければなりません。そうでないと、デーツを長く浸しすぎると新鮮さが失われます。

2. ナツメヤシを干すためのマットは地面に敷くことはできません。マットの下に何か立てかけて風通しを良くし、通気性を確保してください。

3. デーツを頻繁に裏返して、均等に乾燥するようにします。

4. ナツメを熱湯で熱湯で煮沸する必要があります。この工程により、一部の細菌が死滅し、ナツメが腐るのを防ぎます。