脳卒中患者は何を食べるべきか？患者に対する食事上の注意事項

私たちの周りでは、脳卒中を患う人がますます増えています。脳卒中は体に非常に有害で、死亡率も高いです。最も重要なことは、多くの患者の動きが影響を受けることです。脳卒中患者は、いくつかの食事のタブーを理解し、日常のケアをしっかり行う必要があります。

1. 脳卒中患者の食事上の注意

1. 野菜や果物をもっと食べましょう。野菜や果物にはビタミンC、カリウム、マグネシウムなどが豊富に含まれているからです。ビタミンCはコレステロールの代謝を調節し、動脈硬化の進行を防ぎ、血管の密度を高めることができます。

2. 食事には適切なタンパク質が含まれている必要があります。動物性タンパク質（卵白、赤身の豚肉、牛肉、羊肉、魚、鶏肉など）や植物性タンパク質（豆腐、豆乳、もやしなど）を含むさまざまな大豆製品はコレステロールを下げることができます。牛乳を飲むときは、牛乳の皮を取り除く（スキムミルク）のが最適です。

3. 脳卒中を予防するために、高齢者は毎日ニンニク、ショウガ、タマネギ、酢、乳酸菌飲料を食べて腸内の有害な細菌を抑制し、適時に水を飲んで水分を補給し、緑茶、蜂蜜、牛乳、豆乳、低糖質の天然果物と野菜ジュース、骨付きキノコのスープを適度に飲む必要があります。

4. 脂肪の摂取量をコントロールする: 揚げ物、フライパンで焼いたもの、カリカリした食べ物、豚皮、鶏皮、アヒル皮、魚皮などの摂取を控えます。調理する際は、蒸す、煮る、冷やす、焼く、ローストする、煮込む、蒸し煮するなどの調理法が適しています。

5. 内臓（脳、肝臓、腎臓など）、脂肪分の多い肉、カニの卵、エビの卵、魚の卵など、コレステロール含有量の高い食品を控えましょう。血中コレステロール値が高い人は、1週間に卵黄を3個以上摂取しないことが原則です。

6. 塩分摂取を制限する: 塩分を過剰に摂取すると体内に水分が溜まり、血圧が上昇します。新鮮な自然食品を多く摂取し、漬物、塩漬け食品、濃い味付けの缶詰食品など、塩分の多い人工食品や加工食品を控えることをお勧めします。

7. カフェイン入りの飲み物を控える: コーヒーや紅茶はカフェイン入りの飲み物なので、適度に摂取する必要があります。飲むときは、クリームを加えないようにし、砂糖を控えめにしてください。

8. プリン体を多く含む食品の摂取を減らす: 尿酸値の上昇を避けるために、動物の内臓、豆、アスパラガスなどプリン体を多く含む食品の摂取を減らします。水を多く飲むと尿酸の濃度も下がります。

9. ピーナッツ油、菜種油、オリーブ油など、一価不飽和脂肪酸を多く含む食用油を選ぶことをお勧めします。

2. 脳卒中ケア

1. 患者は枕を使わずに仰向けに寝るか、下顎がわずかに上がるように頭と肩を少し上げて寝ます。襟、ネクタイ、ベルト、ブラジャーのボタンを外し、入れ歯があれば外してください。

2. 痰や嘔吐物が気管に逆流して窒息するのを防ぐため、頭を片側に傾けます。

3. 患者が意識がある場合は、患者を慰め、緊張を和らげることに注意を払います。

4. 意識不明の患者の場合、当面の間医師が到着できない場合は、冷蔵庫から氷を取り出し、ビニール袋に入れて、患者の頭の上に慎重に置きます。

5. 患者が明らかにいびきをかいている場合は、舌根が下がって気道が塞がれていることを示しています。このとき、患者の下顎を持ち上げて、患者の頭を後ろに傾ける必要があります。同時に、いつでもタオルを使用して患者の嘔吐物を拭き取ってください。