わかめと昆布には3つの違いがある

ワカメは近年人気の藻類食品で、少量でたくさん採れるので、人々に愛されています。しかし、日常生活では、昆布とわかめの違いが分からない人も多いのではないでしょうか。実は、わかめと昆布には違いがあるのです。今回は、わかめと昆布の違いについて詳しく見ていきましょう。

1. 昆布は中国人に愛されている食用海藻です。ケルプはリボン状の体で、留め具、柄、ストラップの 3 つの部分に分かれています。ホールドファストは、植物を海に固定する分岐した根です。茎は枝分かれせず、円筒形または平らで、留め具とストラップを接続する役割を果たします。昆布は茎の先端に生え、分裂せず、中肋がなく、平らなリボン状をしています。私たちがよく食べる昆布は、この昆布です。

2. ワカメも一般的な食用海藻です。昆布との違いは、その細片が深く割れていてリボンのような形をしていることです。そのため、昆布という名前が付けられています。ワカメも昆布と同様に大きな褐藻類です。昆布の藻は茶色で長さ約2メートルです。

3. 昆布の幼生はウンダタムの幼生と非常によく似ていますが、成長後の外見は昆布のものと明らかに異なります。昆布の見た目は、大きなひまわりの扇が折れたような形で、昆布によく似ていることから昆布と呼ばれています。昆布の藻類は、葉状体、茎、根の3つの部分に分けられます。昆布の茎は平らで円筒形で、両側に木の穂のような形のものが生えています。これは昆布の胞子葉で、胞子を含む胞子嚢を作る特別な場所です。ケルプの葉には、はっきりとした中肋と羽状の縁があります。ワカメは高い水温に耐えられるため、暖流のある海水でよく育ちます。昆布はわが国の各地の海岸に分布しており、最も多く分布しているのは嵊泗海域です。ワカメは食用になるだけでなく、工業原料の抽出にも使用できる一年生褐藻類です。