MSGを摂りすぎるとどうなる？6つの有害な影響が明らかに

MSGはレストランの料理に大量に使われる調味料です。 MSG を過剰に摂取すると不健康になります。MSG に含まれるグルタミン酸ナトリウムは非常に有害で、高血圧、胎児奇形、視力低下などを引き起こす可能性があります。

1. MSG の主成分はグルタミン酸ナトリウムで、消化の過程でグルタミン酸に分解されます。グルタミン酸は脳組織内の酵素触媒作用によって抑制性神経伝達物質に変換されます。 MSGを過剰に摂取すると、この抑制性神経伝達物質が人体のさまざまな神経機能を抑制し、めまい、頭痛、眠気、筋肉のけいれん、イライラ、パニックなどの一連の症状を引き起こします。より敏感な体質の人の中には、骨の痛みや筋力の低下を感じる人もいます。さらに、抑制性神経伝達物質が多すぎると、人体の視床下部による甲状腺刺激ホルモンの分泌が抑制され、骨の発達が妨げられ、子供に重大な悪影響を及ぼします。

2. MSG にはナトリウムが含まれているため、過剰に摂取すると喉の渇きを感じやすくなり、高血圧につながりやすくなります。 60歳以上の人は特にナトリウム摂取に敏感なので、高齢者や高血圧、腎臓病、浮腫などの病気を患っている人は特にMSGの摂取を控えるべきです。

3. MSG を過剰に摂取すると、体の代謝能力を超え、血液中のグルタミン酸含有量が増加し、カルシウム、マグネシウム、銅などの必須ミネラルの体内利用が制限されます。特に、グルタミン酸は血液中の亜鉛と結合して、使用できないグルタミン酸亜鉛を生成し、それが体外に排出され、人体の亜鉛欠乏症につながります。亜鉛は、乳児や幼児の身体的および知的発達にとって重要な栄養素です。亜鉛欠乏は、知的障害、夜盲症、思春期の遅れ、成人の小人症につながる可能性があるため、乳児への食事は注意が必要です。

4. MSG の過剰摂取は視力を損なう原因となります。タンパク質の減少を招き、眼軸の無制限な成長を引き起こす可能性があります。 MSG は体内のタウリンを減少させ、網膜の発達に影響を与えることもあります。MSG を摂取すると一時的に視界がぼやける人もいます。

5. MSGを過剰に摂取すると、人体の血液中のグルタミン酸含有量が増加し、カルシウムとマグネシウムの吸収が妨げられ、頭痛、動悸、吐き気などの短期的な症状を引き起こし、生殖器系にも悪影響を及ぼします。

6. MSG を過剰に摂取すると、人々はそれに依存するようになります。MSGを含まない食品は味が悪く感じられ、他の栄養素の吸収も妨げられます。