期限切れの蜂蜜は飲んでも大丈夫ですか？

多くの家庭には蜂蜜があります。多くの人は普段から蜂蜜水を飲む習慣があります。蜂蜜はミツバチによって醸造されます。蜂蜜水を定期的にたくさん飲むことは人体に良いです。主な効果は肌を美しくし、腸を潤すことです。多くのアミノ酸が含まれています。では、自宅の蜂蜜が期限切れになっても、まだ飲むことができますか？

蜂蜜自体に強い抗菌力があり、腐ったり傷んだりしない世界で唯一の食品です。本物の熟成蜂蜜には厳密な賞味期限はありませんが、食品として市場に出る場合は食品法に基づいて賞味期限を表記する必要があり、蜂蜜製造業者は蜂蜜の賞味期限を2年と設定するのが慣例となっています。そのため、蜂蜜はどれだけ長く保存しても、劣化しない限りは消費に影響はありませんが、栄養価は若干低くなります。未熟な蜂蜜や水と混ぜた蜂蜜などの粗悪品であれば話は別です。これらの蜂蜜は、通常、長時間放置すると発酵し、泡立ち、酸っぱくなります。もちろん、発酵が深刻でない場合は、60秒で30分かかります。湯煎で摂氏 100 度くらいに温めても食べられますが、発酵がひどいものは食べられません。

蜂蜜は酸性の粘性液体で、亜鉛、鉄、アルミニウムなどの金属やプラスチックの樽を腐食​​させる可能性があります。蜂蜜の汚染を避けるために、ガラス瓶、陶器などの容器に保存する必要があります。蜂蜜は吸水性と臭気吸収性が強いため、吸水や発酵、食べにくくなる臭気汚染を避けるために密閉状態で保存する必要があります。蜂蜜を入れる容器は、蜂蜜を入れる前に流水できれいに洗い、蜂蜜を入れる前に乾燥させてください。涼しく乾燥した清潔で換気の良い場所に保管する必要があります。最適な温度は約15〜20度です。ただし、蜂蜜の中には約14度で結晶化するものもあります。これは正常であり、摂取や栄養には影響しません。

蜂蜜の摂取方法はたくさんあります。蜂蜜水を作るだけでなく、料理にも使えます。蜂蜜水を作るとき、多くの人が沸騰したお湯を使います。実は、蜂蜜水を作るのに沸騰したお湯を使うのは良くありません。温度が高すぎて蜂蜜の栄養成分がすべて死んでしまうからです。温かい水を飲むべきです。