紅茶は沸かして飲んでもいいですか？

我が国ではお茶の歴史は長く、多くの人が暇な時にお茶を飲みながら友人と会うのが好きです。それはとても優雅な生活様式です。お茶には、紅茶、緑茶、ウーロン茶、香茶、濃茶など多くの種類があります。お茶の種類によって味や効能が異なり、淹れ方も異なります。お茶を淹れて飲む人もいれば、沸かして飲む人もいます。では、紅茶は沸かしてもいいのでしょうか？お茶を淹れるときに注意すべきことは何でしょうか？

紅茶は煮出すこともできますが、通常は飲むために淹れて使います。

1. 掃除器具を置く

どのような方法で紅茶を飲むにしても、まずはお湯を沸かすやかん、お茶を入れるカップやティーカップなどの茶器を準備する必要があります。同時に、汚染を防ぐために、一つ一つ洗浄するためのきれいな水も必要です。

2. カップにお茶を測る

1 杯あたり紅茶を 3 ～ 5 グラム、またはティーバッグを 1 ～ 2 個だけ入れます。ポットで淹れる場合は、適量のお茶を急須に入れてすぐに沸騰したお湯を注ぎます。水温は90～100度に保ち、同時に急須と茶碗を熱湯で温めます。この手順を「急須（茶碗）を温める」といいます。

3. お湯を沸かしてお茶を作る

お茶をカップに注いだら、沸騰したお湯を注ぎます。高級な紅茶の場合は、色が見えるように白磁のカップを選ぶと良いでしょう。通常は80%になるまで流します。ケトルを使用する場合は、まずお湯を沸かしてからお茶の材料を加えます。

ポットで淹れる場合は、茶葉を入れ、お湯を注ぎ、蓋をして紅茶の香りと味がお湯の中に十分に広がるようにします。小さい茶葉の場合は2～3分、大きい茶葉の場合は3～5分ほど浸けておきます。茶葉が開き、鍋の底に沈み、転がらなくなったらお召し上がりください。