電子レンジで茶葉を乾燥させることはできますか？

お茶は誰にとってもとても人気がありますが、私たちが普段飲んでいるお茶はスーパーでパックされたお茶です。このようなお茶は栄養価が低く、防腐剤が含まれています。一番良い方法は自分で茶葉を摘むことですが、摘みたての茶葉には水分が多く含まれているため、飲む前に乾燥させる必要があります。電子レンジは茶葉を乾燥させることができます。電子レンジは茶葉を乾燥させるのに最適なツールです。操作が簡単なだけでなく、時間も節約できるので、香り豊かなお茶をすぐに飲むことができます。

お茶の原料は茶の木の若い芽で、芽と葉を1枚ずつ摘み取って原料とします。摘み取れる葉や芽はすべて。葉の大きさや芽の長さにも規定があるそうです。お茶農家の方に聞いて一つ一つ説明してもらったのですが、まだよくわかりません。しかし、妻は興味津々で収穫に参加してくれました。そこで私は新鮮な茶葉を一握り摘みました。

これらの若い葉はお茶を作るのに使うことはできず、揚げなければなりません。帰国後、百度で検索したところ、緑茶の揚げには萎凋、揉み、練り、乾燥などの工程が必要で、200度近くに熱した鉄鍋で手作業で揚げ、振る、揚げる、練るという複雑な技法を駆使し、軽重、速さ、遅さなどさまざまな技法を駆使する必要があることがわかりました。鉄鍋の温度上昇と下降、各温度区間の維持時間も正確に制御する必要があります。これは私が学べるものではありません。お茶作りは主に脱水と乾燥であることを考慮すると、自家製茶葉の形状は重要ではありません。そこで電子レンジの機能について考えてみました。

若い芽を少量ずつ平らな磁器の皿に置き、より正確なタイミングで最高温度設定で電子レンジに入れ、30秒間加熱してから取り出します。皿の中に大量の水と蒸気が見えるようになります。熱いうちに手で茶葉をかき混ぜて水分を蒸発させます。皿を電子レンジに戻し、30秒間加熱します。上記のプロセスを繰り返します。これを4回繰り返します。茶葉を手で振って混ぜるたびに、茶葉がボール状に丸まるようにこすり合わせる動作を加えるのが最適です。これを 4 回繰り返すと、葉は非常に乾燥します。若い葉の水分含有量に応じて、さらに 1 つまたは 2 つの手順を追加できます。一度に皿に若い葉をたくさん入れすぎないようにしてください。そうしないと、振ったり、混ぜたり、こねたりするのが難しくなります。最後に、茶葉は乾燥して縮み、体積がかなり小さくなったので、最終的な加熱と乾燥のために集められます。