クラゲの価値とは

中国はクラゲを食べるようになった最も古い国であり、中国の晋の時代からクラゲを食べていたという記録が残っています。クラゲは栄養価が高く、老若男女問わず誰でも食べることができ、食べることに関してタブーなこともあまりありません。高血圧や胃潰瘍の患者はクラゲを食べることができます。クラゲは炒めたり、茹でたり、細かく切って冷やして食べたりできます。とてもサクサクとした食感で栄養も豊富です。食用価値と薬効価値の両方に富んでおり、以下に簡単に紹介します。

クラゲは栄養価が非常に高い。測定によると、クラゲ100グラムあたり12.3グラムのタンパク質、4グラムの炭水化物、182ミリグラムのカルシウム、132マイクログラムのヨウ素、そしてさまざまなビタミンが含まれている。クラゲは病気の治療にも良い薬です。漢方医学では、クラゲには熱を取り除いて解毒し、痰を解消して固まった塊を柔らかくし、血圧を下げて腫れを抑える効果があると信じられています。加工品は傘の部分がクラゲ皮、手首の部分がクラゲ頭と呼ばれ、クラゲ頭の方がクラゲ皮よりも商品価値が高い。

食べ方としては、クラゲは甘みが強く栄養も豊富なので、基本的には老若男女問わず食べられ、心配はいりません。痰が多すぎる、喘息、頭痛、関節リウマチ、高血圧、潰瘍性疾患、便が乾燥しているなどの症状がある患者は、クラゲを多く食べるのが適しています。クラゲの調理法は、茹でる、炒める、水でゆでる、油で茹でるなど様々です。また、千切りにして冷やして食べることもできます。冷やしたクラゲの千切りの方がサクサクしてさっぱりしていて美味しいです。しかし、生クラゲを食べるときは注意してください。生クラゲは有毒なので、塩とミョウバンに漬けて毒を抜き、調理する前に水を濾過する必要があります。

クラゲは食用で、サクサクとした味わいがあり、非常に栄養価が高いです。 クラゲ 1000 グラムあたり、水分 650 グラム、タンパク質 123 グラム、脂肪 1 グラム、炭水化物 40 グラム、灰分 187 グラ​​ム、カルシウム 1820 ミリグラム、微量のリン、鉄分 95 ミリグラム、チアミン 0.1 ミリグラム、リボフラビン 0.4 ミリグラム、ナイアシン 2 ミリグラム、ビタミン B10 1 ミリグラム、ビタミン B20 0.4 ミリグラム、ナイアシン 2 ミリグラムが含まれています。乾燥クラゲ1キログラムあたり13,200マイクログラムのヨウ素が含まれています。

クラゲは非常に貴重ですが、購入する際に注意が必要です。クラゲを買うときは、主にクラゲの皮を買います。選ぶ際には、クラゲの皮が平らで自然な丸い形をしていて、表面に一定の光沢があり、手で触ったときに厚みとボリューム感があるかどうかに注意して購入する必要があります。