冬瓜とあさりのスープの作り方は？

冬瓜とあさりのスープは多くの人に好まれ、冬瓜とあさりのスープの美味しい味を味わうのが好きな人もたくさんいます。アサリはスープを作る前に魚臭さを取り除かなければならないことがわかっているので、自家製の冬瓜とアサリのスープはより本格的です。アサリが好きなら、スープにもっと入れることができ、味も自分の好みに合わせて作ることができるので、とても便利です。では、冬瓜とアサリのスープの完全なレシピは何でしょうか?作り方をマスターすれば、いつでも作ることができます。以下で学んでみましょう。

冬瓜とアサリのスープ

材料 料理酒大さじ1、コショウ小さじ1、塩小さじ1、MSG小さじ0.5、冬瓜300g、アサリ300g、ネギ2本、生姜小片1片

練習する

1. 冬瓜の皮をむいて種を取り除き、2cm角に切ります。生姜とエシャロットは洗います。

2. アサリをきれいな水で洗い、沸騰したお湯に入れ、塩、生姜、エシャロット、料理酒を加えて魚臭さを取り除きます。

3. アサリが開いたら、内臓と泥を取り除きます。

4. スープボウルに水を入れ、アサリを加えて蒸し器で香りが出るまで30分ほど蒸します。

5. 冬瓜の角切りをスープに加え、塩、コショウ、MSGで味付けし、蓋をしてさらに10分蒸します。

スープは澄んでいて香りがよく、美味しいです。新鮮なハマグリはきれいな水に 8 時間浸し、ハマグリが泥や砂をすべて吐き出した後、スープを作ることができます。

ハマグリ

冬瓜

ジンジャー

塩少々

オリーブオイル 適量

白コショウ 適量

チキンエッセンス

ネギ

練習する

1. 購入後、貝を水に1日浸して汚れを吐き出させます。

2. アサリを冷水で茹で、沸騰してから1分後に取り出します。

3. 殻を剥き、洗って置いておきます。

4. 冬瓜の皮をむき、洗って切り分けます。

5. 鍋に水を入れ、あさりを入れ、しょうがを千切りにして加え、強火で沸騰させます。

6. 水が沸騰したら冬瓜とオリーブオイルを加え、弱火で煮続けます。

7. 冬瓜が煮えたら火を止め、塩、チキンエッセンス、白コショウを加えてよく混ぜ、スープボウルに注ぎ、みじん切りにしたネギを散らします。

練習する

1. 冬瓜の皮をむき、種を取り除き、2cm角に切ります。

2. 生姜とエシャロットを洗います。

3. アサリをきれいな水で洗い、沸騰したお湯に入れ、塩、生姜、エシャロット、料理酒を加えて魚臭さを取り除きます。

4. アサリが開いたら、内臓と泥を取り除きます。

5. スープボウルに水を入れ、あさりを入れて蒸し器で30分ほど蒸します。香りが立ったら取り出します。

6. 冬瓜の角切りをスープに加え、塩、コショウ、MSGで味付けし、蓋をしてさらに10分蒸します。

まとめると、冬瓜とあさりのスープのレシピはこれで完成です。一度理解すれば、自分でも作ることができます。冬瓜とあさりのスープが好きな友達には嬉しいですよね。レシピを保存しておけば困りません。作り方はとても簡単で、お好みの方法で作ることができます。冬瓜あさりスープにも一定の栄養価があります。