紅茶の淹れ方

中国の茶道は世界に大きな影響力を持っています。一部の南部地域では、紅茶は名産品であり、全国に流通しています。紅茶はあらゆる年齢層に適した飲み物です。紅茶の作り方は比較的簡単です。まず、やかんに熱湯を沸かし、80℃のお湯でお茶を淹れます。お茶の温度はちょうど人体に適した温度で、紅茶の香りが放出され、紅茶の芳醇な香りを楽しむことができます。

1. 新鮮な冷水をケトルに注ぎ、沸騰させます。蛇口から出る水は空気をたっぷり含んでいるので、紅茶の香りを十分に引き出すことができます。一晩置いた水、二度沸かした水、魔法瓶に入ったお湯は紅茶を淹れるのに適していません。

2. 沸騰したお湯を注ぎ、ポットとカップを徐々に温めて、水温の変化を防ぎます。通常、ティーポットの外観は短くて太い丸いポット本体で、淹れるときに茶葉が完全に膨張して揺れることができます。

3. お茶の量を慎重に考慮する：濃いお茶を淹れるには、1人あたりティースプーン1杯（約2.5gの茶葉）を使用します。ただし、おいしい紅茶を淹れたい場合は、2杯分の紅茶葉（約5g）を使用して2杯を淹れることをお勧めします。これにより、紅茶本来の風味が十分に引き出され、おかわりの楽しみも楽しめます。

4. 沸騰したお湯をポットに注いでお茶を淹れます。お湯が沸騰し始めてから30秒ほど経ち、お湯が1元硬貨大の円状に飛び散った状態が紅茶を淹れるのに最適な状態です。

5 適切な抽出時間を辛抱強く待ちます。急いで抽出するとお茶の香りが十分に引き出されないため、通常、プロの茶器にはお茶の抽出時間に関連するお茶の濃度（濃さ）が専門的に表示されています。例えば、濃度は1～4段階に分かれており、1が最も薄く、4が最も濃く、抽出時間は2分から3分半まで順に短くなります。

6. ポットで淹れたお茶をお気に入りのティーカップに注ぎます。ティーカップにはさまざまな形がありますが、一般的には底が浅く口が広い形になっています。これにより、紅茶の香りを存分に楽しむことができ、魅力的なお茶の色を堪能できます。

7. お好みに応じて適量の砂糖またはミルクを加えます。純粋な紅茶を飲むことを選択した場合は、紅茶の本質と本来の風味に重点が置かれます。ミルクティーに使われる茶葉は一般的に味が濃く、少し渋みがありますが、濃厚なミルクを加えると渋みが軽減され、より濃厚な味わいになります。