リンゴジュースの色が変わったらどうすればいいですか？

毎日フレッシュジュースを一杯飲むと体に良く、体に必要なビタミンを効果的に補給できることは、多くの人が知っています。ジュースを定期的に飲むことは肌に良いです。ジュースを絞るのは便利で手軽です。どんなに忙しくても、いつでもジュースを一杯絞ることができます。リンゴジュースは私たちが頻繁に飲むジュースの1つですが、絞りたてのリンゴジュースが変色するという状況に遭遇することは誰にでもあるでしょう。以下で、リンゴジュースの色が変わった場合の対処法を学びましょう。

暑い夏に、さわやかでおいしい絞りたてのジュースを飲むのは幸せなことですが、経験豊富な主婦は、リンゴジュースの色が変わり、鮮やかな色のジュースが灰色や黒くなり、見た目が食欲をそそらないことに気付くでしょう。絞りたてのジュースの「寿命」はほんの数分しか持たないのでしょうか?絞りたてのジュースの変色を遅らせるコツをお教えします。レモン汁を少し加えるのです。信じられませんか？以下の実験をご覧ください。

ツール/原材料

桃

りんご

方法/手順

まず、酸化の影響を受けやすい果物として、桃とリンゴの2つを選びました。

絞りたてのジュースの色が変わるのを防ぐ素晴らしい方法

ステップ 1: レモン汁を 10 ml カップ 2 杯分絞り、それぞれ小さなカップに入れます。ステップ 2: リンゴと桃を同時に細かく切ります。ステップ 3: 刻んだフルーツを 100 ml の水とともにジューサーに入れ、絞ってジュースにします。ステップ 4: 絞ったリンゴジュースと桃ジュースを、それぞれレモンジュースの入ったカップとレモンジュースが入っていないカップに注ぎます。4 つのカップのジュースの量は基本的に同じままです。

次は、静かに変化を待つ時間です。1分後、レモン汁を加えた場合と加えない場合のリンゴジュースと桃ジュースの違いを見てみましょう。

絞りたてのジュースの色が変わるのを防ぐ素晴らしい方法

1 分後、レモン果汁入りのジュースは魅力的な色を保っていますが、レモン果汁なしのジュースは色がくすんで黒くなり、酸化する傾向があります。 4 杯分のジュースを 5 分間放置すると、コントラストがより顕著になりました。レモン汁を入れていないリンゴジュースは底が濁って灰色がかった黒色でしたが、レモン汁を入れたリンゴジュースは元の色を保っていました。

絞りたてのジュースの色が変わるのを防ぐ素晴らしい方法

コントラスト効果を高めるために、20分前に何も加えずに桃ジュースを一杯作り、レモンジュースを加えた桃ジュースと比較しました。以下の比較画像をご覧ください。

絞りたてのジュースの色が変わるのを防ぐ素晴らしい方法

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少量のレモン汁を加えると、絞りたてのジュースの色が変わるのを防ぐことができるのはなぜですか?レモンにはビタミン C が豊富に含まれていることは誰もが知っています。ビタミン C が還元されると、レモンが空気にさらされたときにジュースの酸化時間を遅らせることができます。同時に、レモンに含まれるクエン酸は、ジュースを黒く変色させる原因となる果物中のフェノール酸化物の活性を阻害します。絞りたてのジュースの色が変わるのを防ぐには、レモンジュースが本当に良いようです。

ジューサーがどんなに高価でも、絞り出したリンゴジュースは色が変わることがわかりました。リンゴジュースの変色もよく見られる現象です。私たちは日常生活でもっと新鮮なフルーツジュースを飲む必要があります。作るのも比較的簡単です。家に果物が嫌いな赤ちゃんがいる場合は、赤ちゃんのためにジュースを絞ってあげることができます。