ヤムイモは冷たくして食べてもいいですか？

ほとんどの人にとって、ヤムイモを食べる最も一般的な方法は、煮込むことです。煮込んだヤムイモは柔らかく繊細になり、ヤムイモの栄養価を最大限に引き出すことができるからです。しかし、毎日煮込んだヤムイモを食べていると、どうしても飽きてしまうので、ヤムイモが好きな人は、もっとヤムイモの食べ方を考案し、開発したいと思うかもしれません。そのため、山芋は冷たい料理にも使えるのではないかと考える人もいるのではないでしょうか。

材料：

山芋、人参、唐辛子、ニンニク、材料油、醤油、白酢、砂糖、塩など。

ステップ：

1.材料を洗い、にんじんと山芋の皮をむきます。

2.山芋をスライスに切る

3.にんじんを切る

4.ピーマンを細かく切る

5.鍋に水を入れて沸騰させる

6.山芋を2分間茹でます。

7.取り出して冷水で洗い流す

8.にんじんを2本加えて湯通しします。

9.ボウルにピーマン、ニンジン、ヤムイモを入れる

1 0.ニンニクを刻む

11.スプーン一杯の砂糖を加える

12.白酢大さじ1杯

13.醤油大さじ1/2

14.油大さじ2杯

15.最後にニンニクのみじん切りを加える

16.塩を加えて味を整え、よく混ぜます。

上記では主に冷やし芋の作り方を紹介しました。覚えましたか？手順に従って自分でこの冷製料理を作ることができます。次に、ヤムイモについての追加の知識をいくつかお伝えしたいと思います。

ヤムイモ生産技術

1.山芋をスライスしたら、酸化や黒ずみを防ぐためにすぐに塩水に浸します。

2.新鮮なヤムイモを切ると粘液が出るので、ナイフが滑りやすくなり、手を傷つけることがあります。まずはきれいな水と少量の酢でヤムイモを洗い、粘液を減らしてください。

3.ヤムイモは繊細な食感と甘い味がします。しかし、ヤムイモの皮は皮膚アレルギーを引き起こしやすいので、皮をむくのがベストです。皮をむいた後は手でヤムイモに触れないでください。すぐに手を数回洗ってください。そうしないと、かゆみを感じるところを掻いてしまいます。

4.良質のヤムイモの皮は無傷で、粘液があり、真っ白で、粘液含有量が高く、水分含有量が低いです。皮は生のまま揚げたり、乾燥させてスープやお粥にして煮たりすることができます。しびれやチクチク感などの異常な味を避けるため、食べる前に皮を剥いてください。

5.新鮮なヤムイモは主に肺結核の咳や糖尿病に使用され、揚げて食べると脾臓、胃、腎臓の虚弱の治療にも使用されます。

ヤムイモの保存方法

枝全体を切っていない場合は、涼しくて風通しの良い場所に保管できます。切った場合は、湿らせた布巾をかけて湿気を保ち、冷蔵庫に入れて新鮮さを保つか、皮をむいて切り分け、袋に詰めて冷蔵庫に入れて新鮮さを保つことができます。