中が空洞になっているイチゴはホルモンを注入したためです。

青島農業大学のイチゴ専門家、江卓軍氏によると、イチゴの中空現象には多くの原因があるという。まず、品種の特性が考えられます。例えば、「スイートチャーリー」という種類のイチゴは、果肉の密度がやや小さく、空洞になりやすいです。第二に、技術的な管理上の理由による可能性があります。イチゴは成長期に土壌水分、湿度、温度などに非常に敏感です。急速な成長段階で十分な水を得られない場合、空洞が現れます。 3 番目の可能性は成長ホルモンの投与ですが、過成熟によっても引き起こされる可能性があります。したがって、中が空洞になっているかどうかで「ホルモンいちご」かどうかを判断するのは不適切です。

見分け方: 見て、触って、味わって

成長促進剤を使って栽培したイチゴと、普通に栽培したイチゴを注意深く見分けると、やはり違いがあります。見分け方は以下の通りです。

一見すると、成長促進剤で育てたイチゴは超大粒で、外側に不規則な突起があり、緑と赤の色がはっきりしています。通常のイチゴはウズラの卵やハトの卵ほどの大きさで、1本の枝にあるイチゴの中には、より大きく、鮮やかな赤で光沢があり、色が均一で、円の中心のような形をしているものもあります。

2回目の触感：膨張剤が塗られたイチゴの緑の部分は非常に硬く、赤い皮は柔らかく、簡単に割れます。通常のイチゴは果肉がしっかりとつながっており、水分が多く含まれているため、割れにくいです。通常のイチゴは弾力があり、適度な硬さと柔らかさを持っています。

第三の味：成長促進剤を使って栽培されたイチゴは味気ないですが、自然に栽培されたイチゴは甘酸っぱくて、自然の風味がたっぷりです。

ホルモンを与えられたイチゴの害

莫大な利益を上げるために、果樹農家の中には植え付けの過程で成長促進剤を繰り返し使用する人もいます。成長促進剤の主成分は細胞分裂を刺激することであり、細胞分裂を促進して果実の体積を増加させることで生産性を高め、一部のイチゴはサイズが大きく、色がきれいになり、奇妙な形のものさえも生まれます。成長促進剤は農薬の一種で、過剰に使用すると果物の品質に影響を及ぼします。消費者が成長促進剤の残留量が多すぎるイチゴを摂取すると、健康に大きな害を及ぼします。特に腎臓病患者は過剰摂取を避ける必要があります。妊婦や子供も変形したベリー類の摂取を避けるべきです。

イチゴの洗い方：

まず、イチゴの表面にある細菌、農薬、その他の汚染物質のほとんどを除去するために、数分間、流水でイチゴをすすいでください。注意：農薬が水に溶けてイチゴに吸収され、果実に染み込むのを防ぐため、最初に水に浸さないでください。

イチゴを米のとぎ汁（一番新しい米のとぎ汁を使うのがベスト）と薄い塩水（洗面器に水を張ったところにスプーン半分の塩を入れる）に3分間浸します。それぞれに異なる働きがあります。アルカリ性の米のとぎ汁は農薬を分解し、薄い塩水はイチゴの表面に付着した虫や卵を浮かせて水で洗い流しやすくし、一定の消毒効果もあります。

次に、水道水を使って、米のとぎ汁、塩水、残っている有害物質を洗い流します。きれいな水（または冷たい沸騰した水）で洗い流すだけです。

もう一つの注意点は、イチゴを洗う前に茎を取り除かないこと。浸漬中に農薬や汚染物質が「傷」から果物に浸透して汚染を引き起こすのを防ぐためです。

イチゴには6つの素晴らしい効能があります！

イチゴは栄養価が高く、さまざまな有効成分を含んでいます。新鮮な果肉100グラムあたり60mgのビタミンCが含まれており、これはリンゴやブドウよりも多く含まれています。果肉には糖分、タンパク質、有機酸、ペクチンなどの栄養素が豊富に含まれています。

さらに、イチゴにはビタミン B1、B2、C、PP のほか、必須ミネラルや、カルシウム、リン、鉄、カリウム、亜鉛、クロムなどの微量元素も豊富に含まれています。ビタミンC含有量は柑橘類の3倍、リンゴやブドウの10倍以上。日本ではイチゴを「生きたビタミン剤」と呼んでいます。リンゴ酸、クエン酸、ビタミンB1、ビタミンB12のほか、カロチン、カルシウム、リン、鉄の含有量はリンゴ、ナシ、ブドウの3～4倍です。イチゴは、食物繊維、鉄分、カリウム、ビタミン C、フラボノイドなど、人体に必須の成分の重要な供給源です。イチゴは栄養価が高く、高級な果物です。

イチゴの効能

1. 熱を取り除き、火を消す

伝統的な中国医学では、イチゴには火を消し、解毒し、熱を取り除く効果があると信じられています。春は肝火が活発になることが多いため、イチゴを食べると抑制効果があります。

2. 脾臓と胃の調子を整える

いちごはペクチンやセルロースを多く含み、胃腸の運動を促進し、消化を助け、便秘を改善する効果があるため、食後に食べるのが最適です。食欲不振、食後の腹部膨満、便秘などの症状に適しています。

3. 陰と血を養う

イチゴには、人体に吸収されやすく、血液量を補充し、体液バランスを維持するさまざまな糖、クエン酸、リンゴ酸、アミノ酸が含まれています。

4. 酔いが覚める

飲酒後にめまいや不快感を覚える場合は、新鮮なイチゴ 100 グラムを食べると酔いが覚めます。

5. 抗がん作用

イチゴに含まれるエラグ酸は、発がん物質による人体組織へのダメージを防ぎ、悪性腫瘍細胞の増殖を抑制する効果があると言われています。

6. 美白と保湿

イチゴは糖度が6%～10%のベリーで、さまざまなフルーツ酸、ビタミン、ミネラルを含んでいます。肌の弾力性を高め、美白、栄養補給、保湿効果があります。また、イチゴは脂性肌に適しており、皮脂を除去して肌​​を清潔にする効果があります。イチゴジュースを絞って顔の美容製品として使用することもできます。 99 ヘルス ネットワークのホームページに戻る>>