グリーンビーンズスープが赤くなる

緑豆スープは多くの人に好まれています。このスープは熱を消し、解毒するのに非常に効果的です。さらに、このスープを飲んでも人体に害はありません。特に、緑豆スープは飲むと消化を促進します。したがって、このスープを選んでも安心です。ただし、下痢を起こさないように、このスープは適度に飲む必要があることに注意してください。では、緑豆スープが赤くなる理由は何でしょうか。

緑豆スープが赤くなる理由は何ですか？この種のスープが赤くなるのにはいくつかの理由があるため、飲むときは注意が必要です。ただし、緑豆スープを作るときは、食べきれず残ったスープが腐ってしまうほど多く作りすぎないようにしてください。

緑豆のスープが赤くなります:

緑豆スープが緑色なのは、主に緑豆の皮のためです。緑豆スープは熱を消し、解毒作用があります。緑豆の皮にはポリフェノールが含まれています。ポリフェノールは酸素に触れると、簡単にキノンに酸化され、さらに重合して暗い色の物質になります。これは、お茶を淹れると色が濃くなる理由に似ています。緑豆スープは赤くなっても栄養価は失われませんが、清熱・解毒効果は大幅に低下します。

鍋に熱湯を入れて蓋をして煮ます。スープは酸素に触れないので、緑豆スープは緑色のままです。しかし、スープを長く放置すると、色がどんどん濃くなり、最終的には赤くなります。酸化されていない緑豆スープは、最も強力な清熱・解毒効果があります。熱を抜きたいなら、緑豆スープがまだ緑色のうちに飲まなければなりません。

上記の紹介を通じて、緑豆スープが赤くなる理由が少し分かりました。したがって、この種のスープを飲むときは、時間通りに飲むことも必要です。夏の熱中症を防ぐために、明日は緑豆スープを選ぶことができます。これは体のあらゆる面に大いに役立ちます。同時に、人間の免疫力を高めるのにも非常に効果的です。