栗と卵のシロップ

栗は炭水化物が豊富なので、たくさん食べると健康に大きく貢献します。しかし、栗はでんぷん質が非常に多いナッツでもあるので、食べ過ぎると消化不良を起こしやすくなります。また、栗と相性の悪い食べ物も多く、例えばラム肉や牛肉は栗と一緒に食べることができません。栗と卵を使って栗卵シロップを作っても大丈夫ですか？

栗と卵は一緒に食べられますか？

はい、両者の間に矛盾はありません。栗は牛肉、羊肉、アーモンドと一緒に食べてはいけないという点を除けば、他の食品と相性が悪いというわけではありません。さらに、栗と卵はどちらも栄養価が高く、さまざまな健康効果を持つ食品です。一緒に食べると、栄養価が高くなるだけでなく、健康効果もより発揮されます。

しかし、すべてを適度に、正しい方法で摂取する必要があります。結局のところ、栗や卵は適度に食べる必要のある食品であり、食べ過ぎると有害となる可能性があります。栗を食べすぎると消化不良を起こし、卵を食べすぎるとコレステロール値が高くなります。栗は1日に10個以上食べないことが推奨されており、卵は1日1～2個で十分です。

栗と卵の豚肉煮の作り方

材料:皮付き豚バラ肉 500 グラム、卵 6 個、栗 250 グラム、極上醤油、秘伝の煮込みソース、水 1:1:2、氷砂糖適量、スターアニス 2 個、月桂樹の葉 4 枚、ミカンの皮小片 1 片、クローブ 7 個。

練習する：

1.卵を茹でて殻をむき、ナイフで数回切り込みを入れて風味を良くします。

2.皮をむいた栗は長期間保存すると黒くなり、見た目が悪くなります。

3.豚バラ肉を皮付きのまま湯がいて、きれいにし、水分を取り除いてフライパンに入れ、油が出て表面が黄金色になるまで揚げる。

4.圧力鍋にすべての材料を入れて30分煮ます。

5.鍋に注ぎ、ソースが濃くなるまで強火で煮ます。

栗、卵、ナツメのシロップの作り方

材料:皮をむいた栗 200g、卵 3個、大きな赤いナツメ 10個、ダグロバの皮ゼラチンと黒砂糖 100g

練習する：

1.卵を殻付きのまま60%～70%火が通るまで茹で、冷ましてから殻をむき、置いておきます。

2.ナツメを洗って種を取り、栗と一緒に鍋に入れ、水を加えて煮ます。

3.水が沸騰したら卵を加え、弱火で20分ほど煮込み、砂糖を加えて火を止めて5分ほど煮込みます。

栗はどんなものと一緒に食べてはいけないのでしょうか？

1. ラム肉

栗と羊肉はどちらも非常に辛い食べ物なので、一緒に食べることはできません。同時に食べると、喉を痛めやすくなります。さらに、どちらも消化が難しく、一緒に煮たり炒めたりするのは適していません。一緒に食べると嘔吐を引き起こすこともあります。

2. 豆腐

豆腐には塩化マグネシウムと硫酸カルシウムが含まれ、栗にはシュウ酸が含まれています。この 2 つの食品を一緒に摂取すると、シュウ酸マグネシウムとシュウ酸カルシウムが生成されます。これら2つの白い沈殿物は、体内のカルシウムの吸収に影響を与えるだけでなく、結石の原因にもなりやすくなります。同様に、豆腐はタケノコ、ワイルドライスの茎、ほうれん草などと一緒に食べることはできません。

3. アーモンド

アーモンドは油分が多く、下痢を起こしやすいので、栗と一緒に食べることはできません。アーモンドは辛い食べ物で、少し毒性があります。食べ過ぎると筋肉や骨を傷め、古い病気を再発させる可能性があります。しかし、栗にはビタミンCが多く含まれています。そのため、栗とアーモンドを一緒に食べると胃痛を起こします。すでに胃の調子が悪い場合は、再発の原因になります。

4. 牛肉

栗に含まれるビタミンは牛肉に含まれる微量元素と反応しやすく、栗の栄養価を弱め、消化を困難にします。牛肉は温性で、脾胃を養い、腰と足を強くし、中臓を補って気を養う効果があります。一方、栗は塩辛くて温性で、腎気を養い、気を補い、腸と胃を厚くする効​​果があります。

食品と薬効の観点からだけ見れば、両者の間に矛盾はありませんが、栄養成分の観点から見ると、栗はビタミン C が豊富で、栗 100 グラムあたり 40 mg のビタミン C が含まれています。しかし、牛肉にはカロチン、ビタミンB、脂肪酸が含まれています。栗に含まれるビタミンCは牛肉に含まれる微量元素と化学反応を起こし、栗本来の栄養価を失ってしまいます。さらに、栗や牛肉を食べると、膨満感、嘔吐、消化不良などの症状を引き起こす可能性があります。したがって、牛肉と栗を一緒に食べるのは避けてください。しばらくしてから別々に食べるのがベストです。