電子レンジを使わずに氷砂糖を砕く

氷砂糖が他の白砂糖と異なるのは、通常は塊で購入されるため、多くの人が氷砂糖を使って甘い水を作る場合、どのようにして氷砂糖を細かく砕くかという問題を検討することになる点です。氷砂糖を砕かないと、調理時に溶けにくく、甘水を甘くするのが難しくなります。オンラインで氷砂糖を砕く方法がありますが、それは電子レンジを使うことです。この方法は本当に不便なので、電子レンジを使わずに氷砂糖を砕く方法は何ですか？

自分の力でそれを打ち砕く

キャンディーをビニール袋に包んで椅子の脚の下に置き、椅子に座って押します。

または、包んでドアと壁の隙間に入れて、ドアを何度も閉めて氷砂糖を砕きます。

氷砂糖の選び方

透明な氷砂糖は、不純物が少なく、甘みがあり、最高品質です。黄色がかった天然結晶のタワーアイスを選んで購入するのが良いでしょう。より白ければ、より多くの加工が施されていることになります。精製されすぎているものは、最良の氷砂糖とは言えません。半透明のものが次に良いです。

大きいロックキャンディーと小さいロックキャンディーには違いがありますか？

市場に流通している氷砂糖には、単結晶氷砂糖の「小片」と多結晶氷砂糖の「大片」の 2 種類があり、主に製造工程の違いによって決まります。

「どちらのタイプの氷砂糖が優れているか」という質問については、単結晶氷砂糖と多結晶氷砂糖はどちらも砂糖から作られ、栄養価は同じです。ただし、結晶化プロセスが異なるため、単結晶氷砂糖の純度はわずかに高くなります。中医学では、氷砂糖には肺を潤し、咳を和らげ、痰を取り除き、体内の熱を取り除く効果があると信じられています。かつて、単結晶氷砂糖には伝統的な中医学の効能がないと言われていましたが、これは単なる噂であり、医学界によって確認されていません。

また、氷砂糖は料理の中で「砂糖色」の役目も果たします。「砂糖色」を揚げる時は、より自然な味の多結晶氷砂糖を選んでください。さらに、単結晶の氷砂糖を細かく砕くと、同じ温度で溶けやすくなるため、調理に便利です。また、自宅で氷砂糖燕の巣などのスープを作る場合、大きな氷砂糖を細かく砕く必要があり、非常に面倒です。単結晶の氷砂糖の方が便利です。