冷凍餃子を開封する際のヒント

最近は、一人暮らしを好む若者が多く、親の束縛を受けずに好きなようにのんびりと暮らすことができます。多くの親は子供のことを心配し、子供が料理をする時間がないのではないかと心配し、子供が手軽に食べられるように冷凍食品をたくさん用意します。急速冷凍食品としては餃子が第一候補ですが、できたての餃子をそのまま冷凍するのもとても簡単です。冷凍餃子を解凍する際のヒント - 餃子を一緒に冷凍した場合、解凍できますか?

1. 餃子が固まって凍ってしまったらどうすればいいか

餃子が凍って団子になってしまう問題の解決策:

1. 餃子の袋を持ってテーブルに数回叩くと、餃子が分離します。それでも分離しない場合は、さらに数回叩いてください。

2. 餃子は急速冷凍食品なので、冷凍庫に入れると一塊になって凍るのが普通です。食べる2時間前に冷凍レベル（低め）を調整すれば、餃子はより美味しくなります。または、使用前に餃子を鮮度保持層に入れることもできますが、あまり長く保存しないように注意してください。

3. 餃子を茹でる時は、冷水に入れて水温でゆっくり溶かします。その後弱火で茹で、スプーンで一方向にかき混ぜます。こうすると、餃子が崩れにくくなります。

4. 餃子を室温で数時間放置することもできます。温度が上昇すると、餃子は分離します。餃子が分離するまで待ってから、冷水で茹でます。

5. または、最初に水を沸騰させてから塩を加え、餃子を入れることもできます。こうすると、餃子を取り出すときにくっつきません。

2. 冷凍餃子がくっついてしまったらどうすればいいか

冷凍された餃子は分離しにくいです。分離できたとしても、調理するとドロドロになりやすく、臭いがスープに広がってしまい、見た目も味も良くありません。一番良い方法は、取り出して少し解凍し、分離しやすい状態になったら、ゆっくりと一つずつ分離させてから蒸すことです。こうすると味が変わらず、再びドロドロになることもありません。

3. 冷凍餃子がくっつかないようにする方法

できたての餃子は表面が少し湿っているので、餃子をまとめて冷凍庫に入れると、くっついてしまう傾向があります。餃子を冷蔵庫に入れる前に、ラップで包んで小麦粉をまぶしておきます。こうすることで、冷蔵庫に入れるときに餃子がくっつくのを防ぐことができます。ただし、餃子に小麦粉が多すぎると、餃子を焼くのが難しくなり、フライパンにくっつきやすくなります。そこで、まず餃子を置く仕切りにラップを敷き、小麦粉を少しふりかけ、その上に餃子を置き、餃子を一つずつ分けます。最後に冷蔵庫に入れて15～20分急速冷凍します。取り出すと、餃子の皮が固まります。その後、袋に入れて冷蔵庫の冷凍層に入れておくと、餃子がくっつきません。