乾いた鳥の巣と濡れた鳥の巣の違い

ツバメの巣はツバメの分泌物です。古くから健康食品として摂取されてきました。ツバメの巣にはコラーゲンが豊富に含まれており、特に女性にとって非常に優れた健康効果があります。ツバメの巣を摂取する女性は老化を遅らせることができます。ツバメの巣は美容効果が非常に高く、肌のケアにも非常に優れています。そのため、ツバメの巣は女性の間で人気があります。出産したばかりの女性も、産後の回復のためにツバメの巣を摂取することができます。ツバメの巣を購入するときは、慎重に選択する必要があります。ツバメの巣には、ドライとウェットの2種類があります。では、ドライとウェットの違いは何でしょうか？

「ドライピッキング」とは、基本的に、良質の薄い毛のツバメの巣を摘み取ることを意味します。毛が非常に少ないため、加工する際には、ツバメの巣を少し濡らすか、水に浸すだけで​​済み、その後、ツバメの巣を浸さずに毛を摘み取ります。ドライピッキング法で育てられたツバメの巣は、巣嚢の繊維までもがそのまま残っており、完全な形を保っています。

「ウェットピッキング」とは、まずツバメの巣を水に浸し、医療用吸収紙で水分を吸収して乾燥させ、その後毛を取り除くことを意味します。 「ウェットピッキング」とは、毛を摘む過程で鳥の巣が一度水に浸されることに相当し、巣の形を整えた後の外観には明らかな隙間ができます。 （湿式採集したツバメの巣の特徴は細かい隙間です）

これら 2 つのツバメの巣の処理方法のうち、どちらが優れているでしょうか?実際、この問題はインターネット上で延々と議論されており、一度も止まったことはありません。鳥の巣から羽毛を取り出すプロセスには、実は一般消費者はおろか、鳥の巣の流通業者や販売業者でさえも十分に理解できない多くの側面が関わっています。以下の点から比較することができます。

1. ツバメの巣の原料の清潔さ（生のツバメの巣）

ドライピッキングで採取できる生ツバメの巣は、極めて軽い生ツバメの巣のみで、生産量は非常に少ない。細かな毛や不純物が少ないため、水に浸すだけで​​不純物を取り除くことができる。しかし、巣の本体や底に細かい不純物や細かな毛が付着しており、ドライピッキングでは取り除くことができない。また、燕の巣（ツバメのう）を無傷のまま保つことは依然として難しい。純粋に乾燥摘み取りに適したツバメの巣の原料は非常に少なく、大量生産は不可能です。

しかし、毛鳥の巣は乾いた状態で摘むことは不可能で、半湿潤状態または湿潤状態でしか摘むことができません。なぜなら、毛鳥の巣には、鳥の網目や土台、鳥の体内などに詰まった小さな毛や黒い斑点がたくさんあり、鳥の巣を水に浸さないとそれらを取り除くことができないからです。中軽燕巣と中燕巣は、毛が多く、不純物が多く、黒点や細かい毛が多いため、湿式摘み取り法でしか摘み取ることができません。

2. 毛抜きの清潔さ

羽毛を選ぶときの清潔さは、実は最も重要な問題です。なぜなら、中軽羽毛燕の巣や軽羽毛燕の巣を使って羽毛を選ぶことはできますが、清潔さは絶対に達成されないからです。工場で摘み取られたツバメの巣には、何百もの小さな黒い斑点（細い毛）が残っているものが多くあります。もちろん、毛が十分に細かく摘み取られていない場合は、薄毛原料としてドライピッキング（ここでのドライピッキングは、純粋なドライピッキングではなく、水に浸したツバメの巣を指します）を使用できますが、その結果、何百もの小さな黒い斑点が鳥の体とベースに残り、取り除くことができません。一般的に、そのようなツバメの巣は市場で受け入れられにくいです。

鳥の巣の小さな黒い斑点は、乾燥後も完全には除去できず、小さな黒い斑点が鳥の体に付着しているため、自然乾燥するとこのようになります。

ウェットピッキングまたはセミウェットピッキングでは、鳥の巣を徹底的に水に浸し、鳥の体に黒い斑点や細かい毛がないか確認して、徹底的にピッキングするという目的を達成します。

3. 硝酸塩は適格ですか?

亜硝酸塩は多くの一般工場が考慮する問題であり、特に中国政府は輸入されたツバメの巣の亜硝酸塩含有量は30PPM未満でなければならないと規定しています。生のツバメの巣に含まれる亜硝酸塩は通常 100PPM です。羽を摘む過程で、濾過した水にツバメの巣を浸してこすり洗いし、ツバメの巣に含まれる亜硝酸塩を溶解して除去し、基準値を 30PPM にする必要があります。

4. 重金属が基準値を超えているかどうか

ドライピッキング法では水に浸さないため、ツバメの巣に含まれる重金属はツバメの巣の中に残ります。湿式採取法は、数回の浸漬と洗浄に使用され、ツバメの巣加工工場では、ツバメの巣を洗浄する際に重金属を除去し、国家基準を満たすことができます。

5. 鳥の巣の形

ドライピッキング法で育てたツバメの巣は大きくて厚く、ツバメの巣の本来の形を完全に保存でき、輸送中に壊れにくいです。

ウェットピッキングで採取されたツバメの巣は比較的変形しており、ツバメの巣の繊維が除去されており、ツバメの巣のサイズが小さく、重量が軽く、輸送中に壊れやすいです。

6. 味

乾式法で採取したツバメの巣は、噛みごたえがあり、弾力性があり、煮込みに強いのに対し、湿式法で採取したツバメの巣は、柔らかく繊細な食感があり、比較的柔らかく滑らかです。

7. 髪

ツバメの巣の成長は、主に生のツバメの巣の品質とツバメの巣自体の水分含有量によって決まります。高品質の生のツバメの巣から加工されたツバメの巣の場合、乾いた状態でも濡れた状態でも、毛の長さは8〜9倍に達することがあります。非常に乾燥した鳥の巣には、毛が 10 本ほどある場合もあります。ツバメの巣の水分含有量は国によって規制されており、高級ツバメの巣の水分含有量は20％を超えてはなりません。ツバメの巣は乾燥しているほど良いです。乾燥しすぎると、少し触れただけで壊れてしまい、運搬に不便です。

8. 栄養成分

ツバメの巣は、水に浸しても栄養分が溶けないので、乾いた状態で採取しても、湿った状態で採取しても栄養分は同じです。したがって、乾いた方法で採取したツバメの巣も、湿った方法で採取したツバメの巣も、栄養価は同じです。

インドネシアとマレーシアのツバメの巣の加工方法は以下の通りです。インドネシアの粗いツバメの巣は一般的にドライピッキングで加工され、マレーシアのツバメの巣は一般的にウェットピッキングで加工されます。