ビタミンCが豊富な野菜は何ですか？

コラーゲンは美容やスキンケアに効果があると多くの人が思っていると思います。肌の滑らかさと輝きを高めるために経口摂取する人もいます。コラーゲンを含む食品には豚足、鶏足、豚皮などがあり、コラーゲンが豊富に含まれています。

1. 大豆豚足

原材料: 豚足、大豆、玉ねぎ、生姜、八角、砂糖、塩、チキンエッセンス。

製造手順:

1. この料理を作る前に、大豆を半日ほど浸しておく必要があります。忘れると食べられなくなってしまいます。

追記：豚足はスーパーや青果市場で購入できますが、家庭用の包丁では切れないので、シェフに切ってもらうのを忘れないようにしてください。

小さな鍋に水を沸かし、洗った豚足を10～20秒間水に浸します。

2. フライパンに油を入れ、油が熱くなったら生姜のスライス、ネギの千切り、八角、豚足を炒め、醤油と料理酒を加えて炒めます。

3. 豚足がかぶるくらいの水を加え、強火で沸騰させます。その後弱火にして約20分間調理します。

4. 大豆を加えて強火で沸騰させ、砂糖と塩を加えます。次に豚足に火が通るまで弱火で煮ます。まだ火が通っていない場合は、水を加えて煮続けます。大豆は必ず火が通っている必要があります。

5. MSGとみじん切りにしたネギを加えて出来上がりです。

コラーゲンを多く含む食品

2. 鶏手羽の煮込み

材料: 鶏の手羽先 (できれば手羽の真ん中。手羽先全体を使用する場合は、手羽の根元、真ん中、先端を切り分けてください)、生姜の薄切り、ネギの薄切り、乾燥唐辛子、スターアニス、13種類のスパイス、砂糖、塩、濃い醤油、料理酒、MSG

製造手順:

1. フライパンに砂糖を入れて、砂糖が溶けて泡が出て黄金色になるまで炒め、洗った鶏の手羽先を加えます。

2. 中火で鶏の羽全体にシロップが均等に絡むまで炒めます。鶏の手羽がかぶるくらいのお湯を加えます。

3. お好みに応じて調味料を加えます。

4. 強火で1～2分ほど煮込んだ後、中火に落として手羽元に火が通るまで煮込みます。スープが少なくなってきたら強火にしてとろみをつけ、出来上がりです。