賞味期限切れのヨーグルトを飲んでも大丈夫ですか？

ご存知のとおり、ほとんどの食品には賞味期限があり、特に乳製品は賞味期限が短いため、できるだけ早く消費する必要があります。しかし、ヨーグルトを買いすぎて食べきれず、賞味期限が切れてしまうという人も多いようです。でも無駄にしたくないので、食べきってしまうのです。ヨーグルトは発酵食品なので、賞味期限切れのヨーグルトを飲んでもよいのかどうか迷う人も多いでしょう。編集者が以下で説明します。

期限切れのヨーグルトは飲まないようにしてください。賞味期限内のヨーグルトには、体に良い生きたバクテリアが含まれています。もちろん、ヨーグルトは冷蔵保存する必要があります。ヨーグルトの生きたバクテリアは、室温で長時間放置すると死んでしまいます。そうすると、期限切れのヨーグルトの生きたバクテリアも自然に死んでしまい、ヨーグルトを飲む意味がなくなります。しかし、期限切れのヨーグルトには、タンパク質とカルシウムがまだ含まれています。

ヨーグルトの賞味期限が1～2日であれば飲んでも大丈夫ですが、賞味期限が何日も過ぎている場合は飲まない方が良いでしょう。ヨーグルトを買うときは、必ず最近製造されたものを購入してください。割引商品の賞味期限が近い場合は、少量を買ってできるだけ早く飲みきってください。一般的に、販売店は賞味期限に余裕を持たせています。これは、特定の商品が賞味期限を過ぎて使用または食べられないという意味ではありません。ただし、安全上の理由から、期限切れの商品の使用は避けるべきです。

期限切れのヨーグルトを捨てるのも気が引けるのですが、飲み続けられるかどうかはどうやって判断すればいいのでしょうか？味に変化がなければ、飲み続けることができます。しかし、お酒や澱のような匂いがしたり、カビや腐った匂いがしたりしている場合は、期限切れのヨーグルトは飲めません。

ご存知のとおり、ヨーグルトを飲む主な目的は、ヨーグルトに含まれるプロバイオティクスを飲むことですが、長い時間が経つと、当然プロバイオティクスはほとんどなくなり、もう飲む必要がなくなります。ヨーグルトにはたくさんの味があるのを見て、ついついたくさん買ってしまいますが、食べきれないという人も多いです。そのため、賞味期限切れを防ぐために一度にたくさん買わず、食べられる分だけ買う習慣をつけるのがベストです。