ナマコを素早く浸す方法

ナマコは貴重な食材であるだけでなく、貴重な薬用素材でもあり、腎を養い、精気を増進し、排尿を抑制し、陽を強め、インポテンツを治す効果があります。沿岸部以外では、私たちが食べるナマコはすべて乾燥したもので、生のナマコを見ることはめったにありません。そのため、乾燥したナマコは食べる前に水に浸す必要があります。では、ナマコを素早く浸すにはどうすればいいのでしょうか?以下で見てみましょう。

まず、精製水またはミネラルウォーターと、完全にオイルフリーの容器という道具を準備します。乾燥したナマコ。

冷水に浸す

乾燥したナマコを柔らかくするには、油分を含まない容器に純水またはミネラルウォーターを入れて室温で24時間置き、8時間ごとに水を交換します。

24時間後の効果：ナマコは少し大きくなっています。油やその他の不純物に触れないように注意することが重要です。そうしないと、浸漬の品質に影響します。誰もがこれを覚えておく必要があります。

ナマコが柔らかくなるまで浸します。24時間後、ナマコを持ち上げ、手で絞ります。完全に絞りきれているかどうかを確認します。ダマがなければ、浸漬の最初のステップが成功したことを意味します。まだ固まりが残っている場合は、すべてのナマコがこのステップを完了するまで浸し続けます。

最初のステップが完了したら、油を塗っていないはさみでナマコの開口部に沿って切り込みを入れ、ナマコを開き始めます。

砂口を取り外します。切断後、砂口と歯を取り外します。砂口は円の中に残ります。

剥がした砂の口と歯は石灰に似ており、直接手で剥がすことができます。

2番目のステップは煮ることです。歯を取り除いたナマコをきれいにし、きれいな水の入った鍋に入れ、水を沸騰させてから弱火にし、蓋をして25〜30分間煮込みます。調理が終わったら火を止め、蓋をして2時間煮込み続けます。これで2番目のステップは完了です。

3 番目のステップは、氷水に浸すことです。氷水に浸す目的は、ナマコをよりよく膨らませることです。ナマコは加熱すると縮み、冷却すると膨張します。これは魔法のようなものです。蒸したナマコを、新しい精製水と氷を入れた冷蔵庫の安全層に入れます。これを定温層（非凍結）といいます。氷がない場合はそのまま冷蔵庫に入れても大丈夫です。

温水に浸す: 氷水に浸す場合は、8 時間ごとに水を交換して、24 ～ 48 時間浸すことができます。こうすると、ナマコがゆっくりと膨らんでいくのが魔法のようにわかります。

なまこを水に浸した後、水を切り、1匹ずつラップで包んで冷蔵庫で冷凍します。食べたいときに取り出して冷水に浸し、お好みの食べ方で食べることができます。早くて便利です！