お腹が痛くて、便が水っぽいです。何が起こっているのでしょうか?

腹痛と水様便は下痢の症状です。下痢は日常生活でよくある病気で、下痢は急性下痢と慢性下痢に分けられます。腹痛と水様便は急性下痢です。水様便がひどい場合は食中毒の可能性も否定できません。では、胃の痛みや水っぽい便の原因は何でしょうか?

まず、腹痛や水っぽい便の原因は何でしょうか？食中毒とは、人体に良くないものを食べることで起こる急性中毒疾患のことです。食中毒は、気づかないうちに発症することがほとんどです。食中毒は、細菌やその毒素に汚染された食品を食べたり、毒キノコやフグなどの毒素を含む動植物を食べたりすることで引き起こされる急性中毒性疾患です。腐った食品や汚染された水が主な感染源であり、不潔な手、食器、細菌を運ぶハエが主な感染経路です。

2つ目は、細菌や細菌毒素を含む食品を摂取することで引き起こされる食中毒を指します。食中毒の原因はさまざまですが、最も重要かつ一般的な原因は、食品が細菌に汚染されていることです。わが国における過去5年間の食中毒統計によると、細菌性食中毒は食中毒全体の約50％を占めており、細菌性食中毒を引き起こす主な食品は動物性食品で、その中でも肉類および調理済み肉製品が最も多く、次いで腐った鶏肉、病気の動物の肉、魚、牛乳、残り物などが続いています。

腹痛や水っぽい便の原因は何でしょうか? 細菌に汚染された食品を食べたからといってすぐに食中毒になるわけではありません。細菌が食品に混入し、食品上で大量に増殖して病気を引き起こしたり、病原性毒素を生成したりした場合にのみ食中毒になります。そのため、食中毒のもう一つの大きな原因は、不適切な保管や高温での長時間の保管です。食品の水分や栄養状態により病原菌が大量に増殖します。食べる前に十分に加熱して病原菌を死滅させれば食中毒は起こりません。したがって、最後の重要な理由は、食べる前に食べ物が完全に加熱または調理されていないことです。動物由来の有毒食品を摂取することで起こる食中毒を動物性食中毒といいます。有毒成分を本来的に含む動物やその部分を食品として摂取し、誤って食べることで中毒反応を引き起こします。サバを食べるなど、特定の条件下で多量の有毒成分を生成する食用動物性食品も中毒を引き起こすことがあります。近年、わが国における動物食中毒の主なものはフグ中毒であり、次いで魚の胆嚢中毒となっている。