膨化食品とは

多くの栄養学の専門家が膨化食品は多くの病気を引き起こす可能性があると主張しており、日常生活では膨化食品をできるだけ避けるよう皆に勧めているため、多くの人々の目には膨化食品は一種のジャンクフードであると私は信じています。しかし、膨化食品が人々にもたらす味覚体験は他の食品とは比べものにならないため、膨化食品を好む人もたくさんいます。では、膨化食品とはどのような食品でしょうか?

膨化食品は近年国際的に開発された新しいタイプの食品です。穀物、豆、ジャガイモ、野菜などの原料を使用し、膨化設備で加工して、見た目が美しく、栄養が豊富で、サクサクして美味しい味の多種多様な食品を生産します。そのため、独特のカテゴリーの食品を形成しています。この種の膨化食品を製造する設備は構造が簡単で操作が簡単で、設備投資が少なく、回収が早いため、急速に発展し、大きな活力を示しています。でも食べ過ぎないようにね。

製品に応じて、膨化食品には3つの種類があります。

1つはトウモロコシやジャガイモから作られたスナック食品です。

2つ目は、植物性タンパク質を原料としてテクスチャードタンパク質食品（植物肉）を製造することです。

3 つ目のタイプは、穀物、豆、ジャガイモなどを膨らませて作った主食です。

1.主食：ごま餅、パン、蒸しパン、パンケーキなど

2. 油茶：膨化麺茶。

3. 軍隊食：圧縮ビスケット。

4. スナック類・膨化食品類：米菓、冷菓、ポップコーン等

5. 冷たい食べ物：アイスクリームやアイスキャンディーのフィリング。

上記の食品のうち、パフ麺茶、プリントケーキ、圧縮ビスケットなど一部の種類はすべてパフ全粒穀物で作られていますが、一部の種類には一定の割合のパフ全粒穀物が混ぜられているだけです。膨化技術は物理的加工技術に属しますが、独自の特徴を持っています。膨化は原料の形状や状態を変えるだけでなく、原料の分子構造や性質を変え、新たな物質を形成することもあります。

現代の栄養学では、どの食品も無視されるべきではなく、また、どの食品も量が多すぎる必要はないと考え、バランスの取れた食事を推奨しています。膨化食品は、主に揚げ物であるため、加圧加熱により食品自体の体積が数倍に膨張します。手軽なファーストフードであることから、食品中の砂糖、塩、MSGの含有量は他の食品に比べて高く、その他の有益な栄養素の含有量は非常に少ないです。長期摂取は子供の食欲に影響を与えるだけでなく、食品中の過剰な調味料も人体に一定の害をもたらします。