ご飯一杯のカロリーは？

多くの人が体重が増えることを恐れています。体重が増えると見た目が醜くなるだけでなく、以前着ていた服の多くが合わなくなり、他人から変な目で見られるようになるからです。しかし、太りやすい体質の人は、何を食べてもすぐに太ってしまいます。そのため、彼らは食事の際には厳しい食事管理をしており、米さえも惜しみません。では、ご飯一杯には何カロリー含まれているのでしょうか?

多くの栄養レシピでは、白米1杯のカロリーは300kcalと書かれています。中国食品成分表（2009年版）によると、蒸し米100グラム（2タエル）あたりの平均カロリーは116kcalです。では、小さめの白米1杯には通常どれくらいのカロリーがあるのでしょうか？

以前は、米の重量を生米で計算すべきか、湿った米で計算すべきかについて明確に考えていませんでした。食堂で「ご飯が二両出る」と言うとき、生米二両のことを指すのか、蒸した米二両のことを指すのか、気付いたことがありますか。計算してみたら分かりました。「ご飯二両」は米二両ではなく、米二両という意味です。これは余談なので、後で説明します。

家庭によって使用する米の種類が異なり、米粒の膨らみ方も異なり、好みの柔らかさも異なるため、加える水の量は異なります。そのため、蒸した米の重さでカロリーを計算することはあまり正確ではなく、普遍的な意味もありません。生の米を使用して計算すると、比較的正確です。

小鉢の大きさはどれくらいですか？

私は自宅で生米を使ってご飯一杯のカロリーを注意深く計算しました。計算の前に、まずご飯を入れる茶碗について話したいと思います。私が現在使用している小さな茶碗は、直径12cmの陶器の茶碗です。私は毎回ご飯を80%ほど入れます。特別な標準である直径11cmの中国の白磁の飯碗で提供される場合は、ちょうどいっぱいになります。この直径11cmの飯碗は、レストランやほとんどの家庭で一般的に使用されています。レストランによっては、より多くのご飯を入れるために、これよりも小さい直径8cmの茶碗を使用するところもあります。

私の家の小さなお茶碗一杯のご飯は170kcalです

このようにご飯を一杯蒸すのに、生米はどのくらいの量を使えばいいのでしょうか。私の炊飯手順をもう一度おさらいしましょう。私は通常、約 200 ml の小さなカップを使い、生米を 80% まで入れます。私は非常に小さな電気蒸し器を持っています。この小さなカップの米を蒸し器の網に散らし、いっぱいになるまで水を加えます。私の家では、蒸した量は小さなお茶碗 2 杯分のご飯にちょうど十分です。

さて、カップの中に入っている米の量を量る必要があります。生米の重さはちょうど100グラムです。

「中国食品成分表」（2009年版）によると、米100グラム（2両）あたりの平均カロリーは346kcalです。ご飯茶碗2杯で346kcalなので、ご飯茶碗1杯には平均1両の生米が使われており、そのカロリーは約170kcalです。