果物を新鮮に保つ方法

果物や野菜を多く食べることは健康に非常に有益です。便通をスムーズにし、解毒効果を得ることができます。野菜に関しては、基本的に街に行って一食分を買えば十分です。果物は予測が難しいので、多めに買うことになります。今は冷蔵庫がありますが、すべての種類の果物を冷蔵庫で保存できるわけではありません。今日は、いくつかの種類の果物を新鮮に保つ方法をお教えします。

1. 物理的冷却方法

賞味期限が短く、腐りやすく、温度に敏感な製品の場合、物理的な冷却方法を使用して賞味期限を延ばすことができます。冷蔵または冷凍庫を使用して温度を下げ、保存効果を達成することができます。ライチやヤマモモなどの果物は水分の損失を恐れますが、呼吸も必要です。そのため、紙で包んでからビニール袋に入れることができます。ビニール袋は冷蔵庫が果物から水分を吸収するのを防ぎ、紙は水分を吸収し、結露による細菌やカビの繁殖を防ぎます。ビニール袋の口はきつく締めすぎず、軽く結ぶようにしましょう。果物が腐らないように通気性を保ってください。

2. 鮮度保持袋法

バナナのように「冷気」と空気を恐れる果物は、低温では新鮮さを保つことができません。冷蔵庫に入れると、すぐに黒くなってしまいます。ビニール袋に包んで段ボール箱に入れ、涼しく風通しの良い場所に置くと、保存期間を延ばすことができます。

3. 新鮮さを保つためにラップを使う

新鮮さを保ちやすい果物は、通常はラップで包んで常温で保存するだけで十分です。店舗の広さや冷蔵庫の大きさが十分であれば、ラップで包んで冷蔵庫に入れることで、果物をより長く新鮮に保つことができます。

4. 食用保存料

ラップを使いたくない場合は、人体に無害な食用保存料を購入し、果物の表面にスプレーしてください。果物の表面に保護膜が形成され、空気から隔離され、果物の保存効果も得られます。