新鮮なアヒルの血を鍋で調理する方法

たくさんの人とディナーパーティーをするなら、鍋料理はとても良い選択です。なぜなら、ほとんどすべての食べ物が鍋料理で食べられるからです。多くの人は、動物の血液製品、例えば血のソーセージ、血の豆腐などを食べるのが好きで、とても美味しいです。また、血液製品を鍋に入れて、独特の風味を感じる人も多くいます。家で鍋を食べるとき、新鮮なアヒルの血を鍋にどうやって入れますか？一緒に調べてみましょう。

1. アヒルの血の栄養価

1. 動物の血液には鉄分が多く含まれており、ヘム鉄の形で存在し、人体に吸収され利用されやすいです。成長発達段階の子供や妊娠中または授乳中の女性は、動物の血液を含む料理をより多く食べることで、鉄欠乏性貧血を予防・治療することができ、中高年者が冠状動脈性心疾患、動脈硬化症などの疾患にかかるのを効果的に予防することができます。

2. 動物の血には下剤作用があり、腸腔内の沈殿物や汚れを除去し、ほこりや金属粒子などの有害物質を浄化して蓄積中毒を防ぐ効果があります。したがって、それは人体の老廃物の「清掃者」です。

3. 動物の血液にはビタミンKが含まれており、血液凝固を促進して止血効果があります。

4. 動物の血液は人体にさまざまな微量元素を提供することができ、栄養失調、腎臓病、心臓血管疾患からの回復に有益です。めまい、吐血、鼻血、不正出血、外傷による出血、けいれん、てんかんなどの治療に使用できます。

2. 新鮮なアヒルの血をどう処理すればいいですか?

今では、自分でアヒルを殺す人はほとんどいません。市場で既製のアヒルを購入し、さばいた後すぐに調理して食べるのが一般的です。しかし、新鮮なアヒルの血を買うのは非常に困難です。アヒルを殺した人に血を取っておいてもらうように頼まない限り、本当に新鮮なアヒルの血を買うのは難しいのです。

新鮮なアヒルの血を加工するには、まず大きなボウルに塩を入れ、沸騰したお湯を加えて塩を溶かし、アヒルの血をボウルに入れ、80〜90度のお湯でボウルをすすぎ、かき混ぜながらすすぎます。水と血の比率は約3対1です。かき混ぜた後、放置すると、冷却後に自然に固まります。アヒルの血は固まった後、様々な調理法で食べることができます。