張家界で美味しいもの

張家界は南部の非常に美しい景勝地であるため、ほとんどの人が休暇中に張家界への旅行を選択します。張家界は湿度の高い気候なので、空気の質はとても良いです。張家界は環境が良いだけでなく、美しい景色もたくさんあります。しかし、張家界に行く前に、まずはどんな美味しい食べ物があるのか​​調べておく必要があります。それでは、張家界にはどんな美味しい食べ物があるのか​​お見せしましょう。

張家界の名物料理:

張家界の名物料理には、豚頭塩漬け、家族団らん料理、血豆腐、雑煮、酸っぱい魚肉、ドジョウ豆腐、黒鶏とオオイヌタデのスープなどがあり、地元の軽食には、コミュニティーライス、豚血粥、桑志塩干し豆腐、キウイジュースなどがあります。

岩耳を鶏肉と鴨と一緒に煮込んだもの：岩耳は、キクラゲに似た、険しい崖に生える植物です。採取が難しいため、非常に貴重です。味も良く、栄養価も高いです。鶏肉と鴨と一緒に煮込むと、岩人参と燕の巣のようになります。淡い黄色で、上品な香りが漂い、口にするとよだれが出てきます。滋養強壮、美肌効果があります。明・清の時代から、首長たちが皇帝に毎年献上してきた料理です。皇帝が大臣たちを招いて毎年催す晩餐会でもこの料理が振る舞われたと言われています。皇帝気分を味わいたい方は、ぜひこの料理を味わってみてください。

ドジョウと豆：この料理は非常に栄養価が高く、新鮮で柔らかく、味も美味しいです。トゥチャ族の人々が客をもてなすために食べる美味しい料理です。

豚頭の塩漬け：豚の頭を丸ごと燻製にします。まず皮を炭火で焼いて乾燥させます。次に大根、干し豆、昆布などを入れて骨がなくなるまで煮ます。その後耳と舌を切り取っておやつとして使います。再会パーティーの前に、豚の頭を丸ごと火鉢に入れて、家の神々を崇拝するための献酒として使用しなければなりません。

蓮の残渣と大豆をすりつぶし、カボチャの葉やネギなどの葉野菜と混ぜて弱火で煮込みます。 石耳鶏煮込みは、石耳付きの鶏（鴨）を丸ごと煮込んだものです。張家界市大豊林の断崖で採れる石耳は、古代の首長への貢物であった。

塩漬け豆腐は新年の半月前に挽かれ、燻製にされ、スライスされ、細切りにされ、豚肉、羊肉、牛肉、鶏肉と一緒に煮込まれたり、揚げられたりします。

火漬け魚：陳溪の火漬け魚は色、香り、風味が素晴らしいです。触るとつるつるしていて、見た目は黄金色で、味も美味しいです。本当に目に心地よく、食べて美味しいです。火漬け魚の生産は精巧で、複雑な工程と厳格な材料選択が行われています。清流で捕獲された活魚で、大きすぎず小さすぎず、1kgあたり16匹が適量で、一晩置いておけません。すぐに内臓を取り除き、内臓を処理した後、細かい塩と調味料をふりかけ、涼しい場所に置いて自然乾燥させます。次に、山椒やシナモンなどの貴重な調味料を混ぜたゴマ油を魚の両面に塗り、米篩に入れて、新米を入れた鉄鍋に入れます。火をつけて鍋の底を焦がします。鍋の中の米が燃え尽きたら、香ばしい火焼き魚の出来上がりです。

33 バサ魚の切り身の作り方

バサ魚を食べたことがある人は多いと思います。バサ魚は他の魚に比べて肉質がはるかに少ないですが、とても美味しい魚の一つです。しかし、バサ魚は人々の間で最も好まれる食べ物の一つです。バサ魚を調理する最良の方法は、バサ魚の切り身にして揚げることです。バサ魚の切り身をフライパンで揚げます。黄金色にカリカリに揚がったバサ魚は、フライパンから取り出した瞬間から最高の香りがします。ここでは、バサ魚の切り身を美味しく調理する方法をお教えします。