妊婦はもやしを食べても大丈夫ですか？

ご存知のとおり、大豆には人体に必要な栄養素であるタンパク質が豊富に含まれています。しかし、妊婦の場合、大豆を頻繁に食べることは吸収に良くありません。では、妊婦は大豆由来の食品であるもやしを食べても良いのでしょうか？実際、妊婦は豆もやしを食べることができますが、脾臓や胃が弱い妊婦の中には、豆もやしの摂取量を減らすか、食べないことが推奨される人もいます。

妊婦はもやしを食べても大丈夫ですか？

妊婦はもやしを食べることができます。大豆もやしには、タンパク質、脂肪、糖、粗繊維、カルシウム、リン、鉄、カロチン、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンCなどの栄養素が豊富に含まれています。妊婦はこれを食べることで、自分自身と胎児に必要なエネルギーと微量元素を補給することができます。大豆の芽には気を補い、血を養う効果があり、妊娠中の貧血に良い治療効果があります。

大豆もやしにはビタミンCが豊富に含まれています。妊婦が定期的に食べると、髪に栄養を与え、髪を黒くツヤツヤに保ち、顔のそばかすを薄くする効果があります。さらに、大豆もやしに含まれるビタミンBは、消化液の分泌を促進し、腸の蠕動運動を維持・促進し、排便をスムーズにする働きがあります。妊婦はこれを多く食べることで、妊娠高血圧症候群や妊娠中の便秘の緩和に効果があります。

そのため、妊婦は豆もやしを食べることができますが、豆もやしは冷え性なので、慢性的な下痢のある妊婦や、脾臓や胃が弱く頻尿のある妊婦は食べるのを避けたほうがよいでしょう。

大豆もやしの栄養価

大豆の芽は栄養が豊富で、漢方医学の観点から見ると、大豆の芽は甘くて冷たい性質があり、脾臓と大腸の経絡に入ります。大豆の芽には、熱を清めて視力を改善し、気を補って血を養い、歯茎の出血を防ぎ、心臓血管の硬化を防ぎ、コレステロールを下げる効果があります。また、豆苗には、清熱・清湿、腫れや関節炎の解消、ホクロの除去、イボの治療、肌の保湿などの効果があり、脾胃湿熱、便秘、尋常性疣贅、高脂血症などに治療効果があります。

1. 清熱・消火：苦味があり、心を清めて火を減らし、清熱・消火して落ち着きのなさを和らげ、血液中の熱毒素を排除します。イライラしやすい人に適しています。

2. 血液を養い、気を補給する：豆もやしには、気と血を補給し、歯茎の出血、心血管硬化、コレステロールの低下を防ぐ効果があります。

3. 視力の改善：ドライアイ、かすみ目、結膜充血、視神経炎、眼瞼下垂、瞳孔散大、近視などの眼疾患を予防・治療します。大豆の芽はビタミンB2欠乏症を効果的に予防し、治療することができます。

4. 脂肪を除去し、血圧を下げる：血管を柔らかくして保護し、人体の血中脂質とコレステロールを減らすことができます。大豆もやしに含まれるビタミンEは、皮膚や毛細血管を保護し、動脈硬化を予防し、高齢者の高血圧を予防・治療する働きがあります。

5. 美容とスキンケア：肌のダメージに対する抵抗力を高めることができます。大豆もやしにはビタミンCが含まれており、美容食品でもあります。大豆の芽を定期的に食べると、髪に栄養を与え、髪を黒くツヤのある状態に保ち、顔のそばかすを薄くするのに良い効果があります。

6. 脳の健康: 大豆の芽には、レシチンとケファリンの合成に重要な成分であるリンが豊富に含まれています。記憶力を高め、脳機能の低下を遅らせ、血小板凝集を抑制し、脳血栓症を予防します。大豆の芽を定期的に食べると、脳の健康を改善し、疲労を軽減するのに役立ちます。

7. 抗癌・抗腫瘍作用：癌を予防し、癌の発生率を減らします。

8. 下剤：ビタミンBは消化液の分泌を促進し、腸の蠕動運動を維持・促進し、排便を促します。妊婦がこれを多く食べると、妊娠高血圧症候群や産後便秘の緩和に役立ちます。

大豆もやしの栄養価

大豆もやしには、タンパク質、脂肪、糖、粗繊維、カルシウム、リン、鉄、カロチン、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンCなどの栄養素が豊富に含まれています。春はビタミン B2 欠乏症の発生率が高い季節です。春に大豆もやしを多く食べると、ビタミン B2 欠乏症を効果的に予防し、治療することができます。大豆の芽にはカリウムが豊富に含まれており、神経の健康、正常な心拍の維持、脳卒中の予防、正常な筋肉の収縮の補助、血圧の低下に役立ちます。

大豆の芽を食べることは、10代の若者の成長と発達、貧血の予防に非常に有益です。大豆の芽を定期的に食べると、脳機能の改善、疲労の軽減、がんの予防に役立ちます。大豆の発芽過程で、大豆に含まれる腹部膨満の原因となる物質が分解されます。いくつかの栄養素は体内に吸収されやすくなります。近年、大豆の芽にはてんかん発作を軽減するニトロホスファターゼが含まれていることが発見されました。