新鮮なベルガモットの食べ方

輸送技術や冷蔵技術の発達により、今日ご紹介するベルガモットのように、これまで聞いたことのない食品がどんどん私たちの生活に入ってきています。ベルガモットは熱帯・亜熱帯の植物で、その名前はその独特な見た目に由来しています。この植物に初めて触れた人にとって、どのように食べるかは当然最も気になることです。では、新鮮なベルガモットはどのように食べるのでしょうか?

ベルガモットの機能と効果：

肝臓を鎮めて気を調整し、胃の調子を整えて痛みを和らげます。肝胃気滞、胸部・脇腹の膨満感・疼痛、上腹部膨満感、食欲不振、嘔吐などに用いられます。

新鮮なベルガモットの食べ方

生で食べる

ベルガモットは生果植物です。熟すと皮が黄色くなり、中身が白くなるので、柑橘類のようにそのまま食べることができます。一般的な食べ方は、外側の皮を剥いて中の白身を取り出すことです。ベルガモットは生で食べるととても甘い味がして、とてもシャキッとした食感があります。

氷砂糖入りシチュー

新鮮なベルガモットを洗った後、外皮を剥かずに、小さく切ったり千切りにしたりして、鍋に適量の水を入れ、氷砂糖を2つかみ加え、ベルガモットを入れて10時間ほど煮込みます。煮込んだ後、ベルガモットの色が透明になり、非常に半透明になり、鍋全体の砂糖水が蜂蜜のように粘り気があることがわかります。冷めたら密封して冷蔵庫に入れておき、必要な時に少量を取り、お湯または水に混ぜてお飲みください。

氷砂糖と一緒に煮込んだベルガモットは美肌効果があり、肺を潤して咳を和らげる効果もあるので、夜更かしする人には最適です。

蜂蜜と一緒に食べる

均一な大きさの新鮮なベルガモットを選び、洗って数ミリの厚さにスライスし、日光が十分に当たるときに弱い日光の下に置いて乾燥させます。乾燥後、表面のほこりを取り除き、乾燥したベルガモットをハサミで細長く切り、透明なガラス瓶に入れ、ガラス瓶に蜂蜜を入れて密封します。ハニーベルガモットは冷蔵する必要はありません。涼しい場所に置いておくだけです。ハニーベルガモットを浸すには通常半年かかります。ハニーベルガモットはそのまま取り出して食べることもできますし、蜂蜜を注いで少量のお湯で淹れてもおいしくいただけます。

ベルガモットを蜂蜜に浸すと、氷砂糖と一緒に煮込んだときと同じような効果があります。また、熱を消し、解毒し、心を清め、火を鎮める効果もあります。