玄米と米の違い

玄米と米にはいくつかの違いがあります。その違いの鍵は、加工方法の違いにあります。加工方法の観点から見ると、玄米は栄養価が高く、米の方が味が良いかもしれません。健康面では、玄米をもっと食べるべきです。玄米は胃の調子を整え、心臓血管の健康を促進するのに効果的で、栄養効果も優れています。

玄米と米の違い

1. 玄米は人を賢くする。

加工の過程で白米の構造は破壊され、栄養素が失われ、活力が失われます。白米はビタミン（ビタミンB）が失われ不活性となり、人間が摂取する前に酸化され、人体で完全に燃焼することが困難になります。中間代謝産物である乳酸とピログルコン酸が生成され、血液が酸性になります。玄米はビタミンB群の宝庫であり、代謝機能が高く、体に有害なさまざまな汚染物質、毒性物質、重金属を中和して体外に排出できる解毒物質が含まれています。玄米に含まれるビタミンEは動脈硬化や高血圧を予防します。玄米に含まれるカルシウムは白米の2倍で、神経を落ち着かせ、血液を浄化し、血液を弱アルカリ性に近づける効果があります。

2. 玄米は栄養が豊富です。

白米は胚芽とセルロースが除去された死んだ米であり、栄養素のほとんどが失われ、さまざまな有害な副作用をもたらします。セルロースが不足すると便秘になりやすく、ビタミンB1が不足すると肝臓病を引き起こし、カルシウムと鉄が不足すると発育障害を引き起こす可能性があります。 玄米は胚芽や内皮にさまざまな有効成分を多く含み、白米の半分の量でも満腹感が得られます。おかずを補う必要がないため、体内に入る化学物質の量が自然に減り、公害時代の必須食品として認識されています。

3. 玄米は脳の健康を改善します。

脳機能に悪影響を与える要因の中で最も重要なのはビタミンBの不足です。リンが不足すると、判断力や記憶力が低下します。白米にはリンがほとんど含まれていません。 玄米のリン含有量は白米の7倍で、ビタミンB群も白米より多く含まれています。玄米の栄養素を摂取すると、脳に直接的または間接的に影響を及ぼす多くの成分を補給することができます。細胞の代謝を活発にすることもできます。そうすれば、心は常に澄んだままになります。

がんとの関係 がんの最大の原因は、3 つのビタミン B（リボフラビン、ナイアシン、パントテン酸）のいずれかが不足することです。白米を食べると「レゾルシン」という発がん物質が生成されます。白米を毎日食べている人にとって、発がん物質が蓄積していく危険性は想像に難くありません。 玄米は抗がん食品です。ビタミンB群の宝庫で、がん予防に効果的です。胚芽には特殊な抗がん物質とビタミンKが大量に含まれており、白米にはほとんど含まれていないため、がんの治療にも役立ちます。