蓮の実が黒くなっても食べられますか？

蓮の実は私たちの生活によく使われる食材であり、漢方薬としても使われています。蓮の実を使ってお粥を作ったり、他の食材と一緒にシチューを作ったりする人はたくさんいます。秋は蓮の実が熟す季節です。多くの人が蓮の実を買い求めます。蓮の実をしばらく保存すると、黄色に変色している​​ことに気づくでしょう。これは正常な現象です。では、蓮の実が黒くなっても食べられるのでしょうか？

蓮の実が黒くなっても食べられますか？

必ずしも腐っているというわけではありません。蓮の種が黒くなるのは、蓮の種が古いためです。蓮の実は古くなると黒くなります。食べる場合は硬い殻を取り除いてください。

蓮の種はカビが生えていて食べられない

カビが生えたものは何でも細菌を発生させます。なぜなら、カビの生えたものの中で細菌は急速に増殖し、細菌はどんどん増えていくからです。蓮の種もカビが生えると細菌が発生します。蓮の種の細菌は人体に非常に有害です。そして、細菌は他の食品を汚染する可能性もあります。

カビの生えた蓮の実の対処法

多くの主婦は蓮の実を使って料理をするのが好きなので、一つずつ買うのは面倒ですし、一度にたくさん買って調理するのを忘れるのも面倒なので、多くの人が自宅でカビの生えた蓮の実を経験したことがあります。ずっと前に買って、調理に出すのを忘れていたら、もう絶対に使えません。買ったのが1、2日で、湿気でカビが生えていたら、まだ食べられます。ほとんどの人は無駄を恐れて捨てたくないので、あと数回しか洗えません。洗った後は、沸騰したお湯で湯通しするのが一番です。使用前に細菌を殺してください。

市場で良い蓮の種を選ぶ方法

蓮の実を選ぶときは、まず匂いを嗅いで、乾燥した蓮の実に新鮮な香りがあり、独特の匂いがないか確認する必要があります。匂いが変な場合は購入しないでください。次に、蓮の実の色を見て、乾燥した蓮の実が淡い黄色であるかどうかを確認します。色が黒くて変な匂いがする場合は買わないでください。変な匂いがして色が黒い商品は、ほとんどが腐っているからです。

蓮の実のスープを煮て赤くなっても飲んでもいいですか？

1. 蓮の実の皮には赤い色素が含まれています。白い蓮の実は皮をむいても色は変わりません。購入した原材料に問題があり、染色された蓮の実である可能性もあります。前者は剥がれなければ問題ありません。後者は不可能です。

2. 調理した蓮の実の中心が赤くなった場合、それは蓮の実が加工されていないことを意味し、その品質は普通の白くて黄色がかった蓮の実よりも優れています。白くて黄色がかった蓮の実は加工されており、加工によって必然的にいくつかの栄養素が損傷されるためです。蓮の実は性質が穏やかで、わずかに甘く、渋みがあります。脾臓を養い、下痢を止め、腎臓に利益を与え、精気を収れんし、心臓を養い、心を落ち着かせる効果があります。睡眠障害のある人は頻繁に食べると良いでしょう。