マンゴーは冷蔵庫で保存できますか？マンゴーはどのように保存すればよいですか?

果物を多く食べることは健康に良いですが、マンゴーも例外ではありません。マンゴーの甘い味と独特の食感が好きな人は多く、自宅でマンゴーをたくさん用意します。マンゴーの保存にも一定の条件があります。たとえば、マンゴーはトロピカルフルーツなので、冷蔵庫に入れると劣化が早まるため、冷蔵庫に入れることはできません。では、マンゴーはどのように保存すればよいのでしょうか?ここではマンゴーの正しい保存方法をご紹介します！

マンゴーは冷蔵庫で保存できますか？

トロピカルフルーツ（マンゴーを含む）は冷蔵保存しないでください。マンゴーは風通しの良い場所に置いてください。熟している場合はできるだけ早く食べ、長期間保存しないでください。マンゴーは、新鮮さを保つのが最も難しい果物の 1 つです。マンゴーを高温または低温の場所や、強い圧力がかかる場所に置かないでください。

マンゴーは干ばつを好み、低温を最も恐れる熱帯果物です。そのため、マンゴーを冷蔵庫に入れない方がよいでしょう。さもないと、皮が黒くなってしまいます。輸入マンゴーは品質と味が良いので、すぐに食べ、長期間保存しないでください。そのため、一度にたくさんのマンゴーを買うのはやめましょう。一度に食べきれない場合は、少し青いマンゴーを選んで購入し、20～25℃で自然に追熟させるのがベストです。

マンゴーの保存方法

1. 最も新鮮なマンゴーはデザートを作るのに使われ、その後料理に使われます。数日放置されたマンゴーはソースを作るのにしか使えません。東南アジアでは、青くて熟していないマンゴーは唐辛子粉、塩、砂糖と一緒に食べられ、独特の風味があります。

2. 熟したマンゴーは冷蔵庫で2〜5日間保存できます。熟していないマンゴーは紙箱に入れてキッチンの隅に置いておくと、10日以上保存できます。

マンゴーの栄養価

1. 抗菌・抗炎症作用：マンゴーの未熟果実、樹皮、茎は、黄色ブドウ球菌と大腸菌の増殖を抑制します。マンゴーの葉の抽出物にも、黄色ブドウ球菌と大腸菌の増殖を抑制する効果があり、人間の皮膚や消化管の感染症を治療することができます。

2. 抗がん・抗腫瘍作用：マンゴー果実には、マンゴーケトン酸やイソマンゴーアルコール酸などの三酢酸やポリフェノール化合物が含まれており、抗がん薬理作用があります。また、マンゴージュースは胃腸の運動性を高め、便が結腸内に留まる時間を短縮します。したがって、マンゴーを食べることは大腸がんの予防と治療に非常に有益です。

3. 去痰・鎮咳作用：マンゴーに含まれるマンゴー配糖体には、病気を消し、咳を和らげる効果があり、咳、痰、喘息などの症状に対する補助治療効果があります。

4. コレステロールとトリグリセリドを減らす：マンゴーには普通の果物よりも多くのビタミンCが含まれています。マンゴーの葉にもビタミンCが多く含まれており、加熱や加工をしてもその含有量は失われません。マンゴーを定期的に食べると、体内のビタミンCの消費を継続的に補充し、コレステロールとトリグリセリドを減らし、心臓血管疾患の予防と治療に役立ちます。

5. 視力を改善する：マンゴーは糖分とビタミンが豊富で、特にビタミンAは果物の中で1位にランクされており、視力を改善する効果があります。