カニが指を刺したらどうすればいい？

カニは栄養価が高く、とても美味しいです。カニを食べるのが好きな人はたくさんいます。カニを買って家で調理する人もたくさんいます。自分で調理したカニは清潔で衛生的だと感じています。どのような調理法でカニを調理する場合でも、調理前には必ずカニをきれいに洗ってください。カニには小さなイガメがたくさんあり、気をつけていないと刺されてしまうことがあるので、きちんと処理しなければなりません。

カニに刺されて出血したらどうすればいい？

1. カニに捕まったときは、強く引っ張ったり無理やり引き離そうとしたりしないでください。カニはますますきつく締まるだけです。代わりに、カニと手をそっと水の中に入れ、同時にカニの背中を軽くたたいてください。すると、カニは爪を離します。あるいは、箸や細い木の棒などを使ってカニの爪に手を伸ばしてみましょう。カニはすぐに餌をつかみ、向きを変えて箸を掴むので、あなたの手は自由になります。ロブスターにも同じ方法が使用されます。

2. カニが爪を離したときに、手を挟まれて出血しても慌てないでください。

（１）まず、ぬるま湯で洗います。

（２）次に、傷口を洗浄し、消毒します。ヨウ素や消毒薬を使用して傷口を洗浄し、乾燥した状態に保ちます。

（３）最後にバンドエイドで覆うだけです。

3. 症状の重症度に応じて医師の診察を受け、診断を受けてください。

ヒント: 手の治癒後に、挟まれた部分に小さな赤い斑点が現れても、慌てないでください。これは傷の治癒中に残ったあざであり、約 3 日で消えます。

カニの爪に挟まれないようにする方法:

1. カニを洗うときは、カニの殻を上にして親指と中指でカニの左右をつまみます。

2. カニを洗面器に入れ、適量のきれいな水を注ぎ、少量の白ワインを加えて均一に混ぜます。カニが酔った後は、安心して洗うことができます。

3. カニの腹を上にして 45 度のぬるま湯に入れます。カニが気絶するまで待ってから、こすり始めます。ただし、水温のコントロールには注意が必要です。水温が低すぎるとカニは気絶しません。水温が高すぎると、カニ肉の味に簡単に影響が出てしまいます。

茹でガニの作り方

材料: カニ3匹、千切り生姜少々、水少々、塩少々、料理酒少々

練習する：

カニをきれいに洗って脇に置きますが、爪は結んだままにしておきます。鍋に適量の水を入れ、千切りにした生姜を加えて沸騰させます。水が沸騰したらカニを入れます。水が再び沸騰したら、適量の塩と料理酒を加え、蓋をしてカニに火が通るまで約15分間煮ます。食べるときは、刻んだ生姜、ニンニク、酢で作ったソースにつけてお召し上がりください。