なぜ野菜を消化できないのでしょうか？

毎日の食事では、肉と野菜の組み合わせに注意を払う必要があります。そうすることで、体に必要な栄養素を効果的に補給し、胃腸の運動と消化を促進することができます。野菜には食物繊維やビタミンが多く含まれているので、食事の際には野菜を多めに食べるようにしましょう。これにより、胃腸への負担が効果的に軽減され、太る可能性も減ります。通常、野菜は体の消化を助けますが、野菜を消化できない場合はどうすればよいでしょうか?

野菜にはビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。適量の野菜を食べると、腸の蠕動運動が促進され、排便が促進され、体に必要な微量栄養素が供給され、抗酸化作用が発揮され、人体のさまざまな臓器の正常な機能が確保されます。

しかし、野菜を摂りすぎると、次のような危険があります。野菜の中にはシュウ酸を多く含むものがあり、結石ができやすいです。ほうれん草、セロリ、トマトなどにはシュウ酸が多く含まれており、他の食品に含まれるカルシウムと結合してシュウ酸カルシウム（カルシウム食品）結石ができやすくなります。これが、ベジタリアン料理（女性向け食品）を好む女性に結石ができやすい理由の 1 つです。 野菜の多くはアルカリ性食品であり、結石の状態を悪化させやすいです。すでにリン酸カルシウム結石がある患者が毎日大量のアルカリ性食品を摂取すると、結石の数が増え、体外への排出が困難になる可能性があります。

ほうれん草を食べ過ぎると危険

セロリ、春タケノコなど、粗繊維含有量の多い野菜は消化されにくく、大量に食べると消化されにくくなります（消化しやすい食べ物）。胃腸疾患のある患者は食べ過ぎないようにしてください。 粗繊維は肝硬変患者の胃出血や食道静脈瘤出血を引き起こしやすく、症状を悪化させる可能性があります。 カルシウムと亜鉛の吸収に影響します。妊婦（妊娠食品）、成長発育期の子供（小児食品）、青少年（青少年食品）の場合、野菜を大量に摂取すると、体内のカルシウムと亜鉛の吸収が妨げられ、子供の知的発達や骨の成長に影響します。

「ダイエット」や「お腹を満たす」目的で野菜をたくさん食べ、肉や魚を減らしたり控えたりすると、体内の必須脂肪酸や良質なたんぱく質の摂取・吸収に影響し、たんぱく質（たんぱく質食品）の栄養失調を引き起こすだけでなく、肉類に含まれるカルシウム、鉄分、亜鉛などの豊富な栄養素の吸収も妨げてしまいます。女性は過度の菜食主義によって引き起こされる鉄欠乏性貧血やカルシウム欠乏を避けるように特に注意する必要があります。