偽イカと本物のイカの違い

イカは人気の魚の餌なので、莫大な利益を得るために偽のイカを見つけて消費者に売る人もいます。消費者を騙すような行為に対して苦情を言うことはできますが、このような現象を避けるためには、本物のイカと偽物のイカを見分け、騙されないようにしなければなりません。では、偽物のイカと本物のイカの違いは何でしょうか?

本物と偽物のイカストリップの見分け方

1. 正式な包装の場合

イカの切り身は、味、色、風味で見分けるだけでなく、製品が正式な包装で包装されているかどうか、包装に製品情報、製造日、製造者情報が記載されているかどうかも確認する必要があります。記載されている場合は、イカの切り身は一般的に保証されています。イカの切り身に品質保証が一切ないものがあれば、安心して食べることはできません。

2. 本物のイカの切り身はとても柔らかい

イカの切り身の中には、木片のように硬く見えるものがあります。これはおそらく、イカの切り身を長時間放置したためでしょう。これらのイカの切り身は古くなっています。硬いほど新鮮さが失われ、味も悪くなります。新鮮なイカの切り身は、触感も味も柔らかく、魚の身は簡単に剥がれ、まだ少し湿り気があるはずです。これは、イカの切り身がまだ非常に新鮮であることを意味します。

3. 本物のイカの切り身は自然な色をしている

イカの切り身の中にはとても白くて美しいものもありますが、通常は漂白剤が加えられています。これはメーカーが何らかの目的で化学処理したものです。このようなイカの切り身は食べ過ぎると体に害を及ぼすので、食べることはお勧めできません。本物のイカのほぐし身の色は、本来は淡黄色で、皮は濃い赤色です。炭火で焼くと黄色みがかった色になります。

4. 本物のイカのほぐし身は新鮮な味

良いイカのほぐし身は新鮮な味がします。ほぐし身が新鮮な味ではなく、調味料のような味がする場合は、本物のほぐし身ではないか、または新鮮なイカではなく、匂いが調味料でごまかされている可能性があります。そのため、辛いイカの切り身よりも、本来の焼きイカの切り身を食べることをお勧めします。そうすれば、小鼓雄イカの切り身などのイカの切り身の真正性をよりよく区別することができます。