コレステロールを下げるのに効果的な食品は何ですか？

高コレステロールは健康に悪いので、コレステロールを下げるために正しい健康的な食生活に注意する必要があります。大豆、オートミール、サーモン、オリーブオイルなどの食品は、コレステロールを下げるのに役立ちます。

1. 大豆

ケンタッキー大学医学部のジェームズ・アンドリュース博士は、「豆は自然界で最も安価で、最も一般的で、最も効果的な抗コレステロール食品です」と語った。

研究によると、1日に28グラムの豆を食べると、総コレステロール、LDL（悪玉コレステロール）、トリグリセリドが10％減少することが分かっています。

米国食品医薬品局（FDA）は、食品会社に対し、「大豆はコレステロールを下げ、心臓血管疾患を予防する」という健康上の利点を大豆製品に表示することを承認した。

コレステロールを下げたいなら、豆腐、豆乳、味噌などの大豆製品を毎日の食事に取り入れましょう。心臓血管疾患の家族歴がある人は、毎日正午にビュッフェを食べるときに、煮豆腐を大きめの一切れお皿に載せることを忘れないようにしてください。

2. オートミール

朝にオートミールを一杯食べるのは、心臓に優しい朝食として最適です。

オート麦に含まれるコレステロールを破壊する主成分は「β-グルカン」と呼ばれ、コレステロールの生成と吸収を妨げる水溶性食物繊維です。

研究によると、1日に乾燥オートミールをカップ3分の2だけ食べるとコレステロールが16%低下することが判明しました。

3. サーモン

肉を食べたいときは魚を食べるのがおすすめです。魚に含まれるオメガ3脂肪酸は、さまざまな点で心臓に良い効果をもたらします。例えば、オメガ 3 脂肪酸は血圧やトリグリセリドを下げ、脳卒中を予防することもできます。

コレステロールだけの観点から見ると、オメガ 3 脂肪酸は血液中の善玉コレステロール (HDL) も増加させます。研究によると、コレステロール値が正常な人が 40 日間連続して 1 日 1 ポンドのサーモンを食べると、HDL が大幅に増加することがわかりました。

鮭だけでなく、マグロ、イワシ、サバなどオメガ3脂肪酸が豊富な深海魚もHDLを増やすことができます。

4. オリーブオイル

飽和度の高い油（ラードなど）ほどコレステロール含有量が高くなるため、お勧めできません。

不飽和油（サラダ油やひまわり油など）はコレステロールを下げますが、善玉コレステロール（HDL）も下げてしまいます。

オリーブオイルは、その一価不飽和脂肪酸が善玉コレステロールの量を維持しながらコレステロールを下げることができるため、最良の選択です。キャノーラ油などの他の油にも同じ効果があります。

オリーブオイルにはビタミンEやポリフェノールなどの抗酸化物質が含まれており、悪玉コレステロールを酸化から守ってくれることから、近年継続的に推奨されています。