冠状動脈疾患の人は食生活で何に注意すべきでしょうか?

冠状動脈性心疾患は、特に高齢者の間で比較的よく見られる病気です。冠状動脈性心疾患の80％は不適切な食生活が原因であると報告されています。患者自身の不適切な食生活が原因であるため、冠状動脈性心疾患の患者は食生活で注意しなければならないことがたくさんあります。では、冠状動脈性心疾患の患者は日常の食生活で何に注意すればよいのでしょうか？

冠状動脈疾患の病理学的根拠は動脈硬化です。現在、動脈硬化症の原因や発症機序は完全には解明されていませんが、脂質代謝の異常や血液中のコレステロール、脂肪物質、トリグリセリドの増加と密接な関係があると考えられています。そのため、高脂血症を予防し、コントロールすることが特に重要です。

主な対策は、食品中の脂肪の量を制限し、特に脂肪分の多い豚肉、脂肪分の多い牛肉や羊肉、牛肉や羊肉の脂肪、バター、クリーム、アイスクリーム、豚、牛、羊の肝臓、脳、腎臓、イカ、コウイカ、キャビアなどの動物性脂肪やコレステロールの摂取を制御することです。軽めの食事を摂り、ビタミンや植物性タンパク質、赤身の肉、魚などを含む食品を多く摂ることが推奨されます。

動物性タンパク質をあまり厳しく管理する必要はありません。豆類や豆製品には小腸でのコレステロールの吸収を阻害するシトステロールが含まれているため、摂取を制限する必要はありません。冬瓜、大根、玉ねぎ、蜂蜜、サンザシなどの野菜や果物をもっと食べましょう。これらにはビタミンC、セルロース、カリウムやマグネシウムの塩が豊富に含まれており、脂肪の代謝を促進し、血管に栄養を与え、コレステロールの沈着物を取り除き、血管の弾力性を維持し、石灰化を防ぐことができます。特にセルロースはコレステロールを吸着する働きがあり、コレステロールを低下させる働きがあります。

少食を推奨するということは、ベジタリアン食を推奨するということではなく、肉と野菜を組み合わせて、脂っこい食べ物を避けるということです。植物油（大豆油、落花生油、菜種油、茶葉油など）については、不飽和脂肪酸が主成分なので、制限する必要はありません。多めに食べると血中脂質を下げる効果もあります。国内外の栄養学の専門家は、卵、牛乳、魚に関して新たな理論を提唱している。

かつて、卵にはコレステロールが多く含まれており、冠状動脈性心疾患の予防や治療には役立たないと考えられていました。また、かつては牛乳も動物性食品で、脂肪やコレステロールが多く含まれており、その摂取が冠状動脈性心疾患に関連していると考えられていました。しかし、近年の研究では、牛乳には人間やさまざまな動物の血中コレステロールを下げる効果があることが示されています。これは、牛乳に含まれるコレステロール合成を阻害する特定の特殊因子の存在に関係している可能性があります。この因子は、3-ヒドロキシ-3-メチルグルタリル酸とオロト酸であることが証明されています。魚は一般的に、冠状動脈性心臓病の予防と治療に最適な食品であると考えられています。

上記の紹介を通じて、冠状動脈性心疾患の患者に対する食事上の注意事項を皆さんは理解していただけたと思います。コレステロール含有量が非常に高い食品を摂りすぎないでください。さもないと、病状に非常に悪影響を及ぼします。日常生活でもっと魚を食べるべきです。魚は冠状動脈性心臓病の治療に最適な食品であり、その効果は非常に優れています。