ロバロールのカロリー

ロバロールは我が国の有名なスナックです。多くの外国人も知っていますが、カロリーを知らない人が多いです。通常、ロバロールを食べるとき、カロリーについて考える人はほとんどいません。重要なのは、ロバロールが有名であるため、多くの人がそれを食べに来るということです。そのため、ロバロールのカロリーが高くても、誰もが試してみるのです。

しかし、地元の人々はそんなことはしません。彼らはたいてい、食事をする前にいろいろな問題を考慮します。ロバロールは実は一種のペストリーです。北京ではロバロールが目玉となっています。名前だけでもロバロールに興味を持つ人が多いです。ロバロールのカロリーについてお話しましょう。

ロバ巻きは北京の伝統的な軽食の一つで、完成品は黄色、白、赤の色彩がはっきりしており、とても美しいです。製造の最終工程でまぶされる大豆粉が、昔の北京郊外を転げ回る野生のロバが蹴り上げた黄色い土に似ていることから、「魯大群」と名付けられました。 「ルダグン」の材料には、ルバーブ米粉、大豆粉、砂、砂糖、ごま油、キンモクセイ、青絹、紅絹、メロンの種などが含まれています。製造はブランク製作、詰め物の混合、成形の3つの工程に分かれています。完成した「ロバロール」は、金色の外層に豆粉、甘い豆の餡が塗られており、柔らかくて独特の風味があり、あらゆる年齢層に適した伝統的なスナックです。

原料は水で蒸した黄米粉です。生地をこねるときに水を少し多めに加えると柔らかくなります。さらに大豆を炒めて小麦粉につけておきます。作り方は、蒸した黄米粉をきな粉につけて伸ばし、小豆餡（黒砂糖でも可）を塗り、巻いて100グラム程度に切り、白砂糖をまぶします。作るときは、餡を均一に巻いて、層がはっきりしていて、見た目が黄色くなければなりません。香りがよく、甘くて粘り気があり、きな粉の香りが強いです。豆粉ケーキは大豆粉を主原料として作られているため、豆粉ケーキと呼ばれます。しかし、なぜ「呂大群」とも呼ばれるのでしょうか？比喩的な隠喩のようです。作られた後、大豆の粉に巻かれ、まるで田舎で転がる本物のロバのように、ほこりを巻き上げるので、この名前が付けられました。私たちの先人たちもこれに疑問を抱いていました。 『延都小吃雑詩』には、「黒砂糖餡を巧みに盛り付け、黄色い麺を丸めて豆の中に埋めている。なぜ「魯大餡」という名前なのか。名前が滑稽だ」とある。また、「大豆ともち米を蒸し、黒砂糖餡で包み、揚げた豆麺で巻いて皿に盛って売っている。魯大餡という名前は本当に信じられない」とも書かれている。

ロバロールのカロリー（可食部100グラム基準）は194kcal（811キロジュール）で、同様の食品の中では単位カロリー当たりの中程度です。ロバロール100グラムあたりのカロリーは、中国栄養学会が平均的な成人が健康を維持するために推奨する1日の総カロリー摂取量の約8%に相当します。

そのため、ロバロールのカロリーは高くなく、人によっては食べるのに足りないくらいなので、安心して食べることができます。しかし、一般的には、ロバロールを一度に食べ過ぎない方が良いでしょう。食べ過ぎも肥満の原因になります。しかし、体重を減らしたい人にとっては、ロバロールを食べないのが最善です。