記憶力を高めるには毎日卵を食べる

卵を食べると、人の記憶力に健康増進効果があります。研究によると、十分な量のコリンを摂取している人は記憶テストの成績が良く、記憶などの認知障害に関連する指標の低下が少ないことがわかっています。

卵には、記憶力の向上に役立つビタミンB複合体であるコリンが豊富に含まれています。卵1個には、脳の神経伝達物質アセチルコリンの合成に必要な物質であるコリンが約113mg含まれています。また、細胞膜の重要な成分でもあり、脳の記憶を維持する上で重要な役割を果たしています。科学者たちは、1日に1〜2個の卵を食べることが脳の健康に良い選択だと考えています。

さらに、卵黄に含まれるルテインとゼアキサンチンという2つの抗酸化物質には、認知機能を改善する効果があります。研究者たちは、1日に2個の卵を食べる高齢者は、卵をまったく食べない高齢者よりも、記憶力、推論能力、言語能力、集中力が著しく優れていると考えています。科学者たちは、この研究によって卵が脳の認知機能を高める上で重要な役割を果たしていることが確認されるだろうと信じている。

さらに、ルテインとゼアキサンチンは目の健康にも不可欠で、老齢期の失明につながる黄斑変性や白内障などの病気を予防します。