穀物とは何ですか？

多くの高齢者は、現代の人々は本当に繊細で病気になりやすいと言います。昔は聞いたことのない病気がたくさんあります。現在、生活環境は良くなったため、病気になりやすくなっています。昔は、人々は全粒穀物を食べても病気にはなりませんでした。そのため、現在では多くの人が病気を避けるために全粒穀物をもっと食べることを推奨しています。では、全粒穀物とは何でしょうか? ご存知ですか?

私たちは日常生活の中で全粒穀物について知っておくべきです。今、私たちは全粒穀物をほとんど食べていないかもしれません。昔の人は全粒穀物を食べていて、病気になりにくかったのですが、今では私たちは常にさまざまな病気にかかりやすくなっています。全粒穀物をもっと食べたほうがいいでしょう。それでは、全粒穀物とは何かを見てみましょう。

大豆は腎臓に栄養を与える

大豆の中でも黒豆は「腎谷」と呼ばれ、中国医学では腎臓を養い、解毒し、肌に潤いを与える効果があると考えられており、腎虚や浮腫に優れた治療効果があります。

作り方：浸した後、豆乳にしたり、黒豆粥にして朝と夕方に1回ずつ食べます。

米は肺に栄養を与える

米には玄米、黒米などがあり、肺熱などの症状があるときに陰を養い、肺を潤す効果があります。

作り方：お粥を弱火で煮て、スープが濃くなるまで煮ます。米粒を食べずにスープだけを飲みます。いつでも摂取できます。

キビは脾臓を養う

キビは五穀の第一であり、定期的に食べると脾臓と胃を養うことができます。キビは脾臓や体が弱い人のための最高級の滋養強壮剤で、気力を補充し寿命を延ばすことができます。

方法：鍋にキビ粥を炊き、スプーンを使ってキビ粥の上のエキスである米油をすくい取り、空腹時に飲みます。脾臓と胃を養う効果があり、毎朝と毎晩飲むことができます。

小麦は心臓を養う

小麦は「五穀の中で最も貴重」として知られています。伝統的な中国医学では、心臓に栄養を与え、精神を落ち着かせ、落ち着きのなさや乾燥を和らげることができると信じられています。女性更年期障害、自発発汗、寝汗、イライラを解消する治療効果があります。

方法：皮付きの全粒小麦を粥にして食べるか、漢方薬店で浮き小麦を買ってきてお湯を沸かし、朝、昼、晩に摂取します。

ソルガムは肝臓に栄養を与える

高麗人と大豆はどちらも粗粒ですが、五穀の中では欠かせない脇役です。高麗人は滋肝胃、収斂、下痢止めの効能があり、特に慢性下痢の人は一定期間継続して食べると良い効果があります。

方法：ソルガム米を小麦粉にして炒め、沸騰したお湯と混ぜて薄いペースト状にし、毎朝と毎晩の食事の前に摂取します。

トウモロコシの色によって効果は異なる

トウモロコシの色によって健康効果は若干異なりますが、これは主に含まれる色素の種類が異なるためです。白トウモロコシに比べて、紫トウモロコシにはアントシアニンが多く含まれており、抗酸化作用と抗老化作用があります。黄色いトウモロコシには、健康な視力の維持に良いカロチンとゼアキサンチンが含まれています。トウモロコシは味が違えば栄養価も異なります。スイートコーンは甘くておいしく、人々に愛されています。果物のように生で食べられる「フルーツ系スイートコーン」という種類もあります。

このスイートコーンのタンパク質、脂肪、ビタミン含有量は普通のトウモロコシの1～2倍、セレン含有量は8～10倍です。また、含まれる17種類のアミノ酸のうち、13種類は普通のトウモロコシより多く含まれています。しかし、スイートコーンは糖分が多く、そのほとんどはショ糖とブドウ糖なので、血糖値が上がりやすくなります。ワキシーコーンはタンパク質含有量が高く、ビタミンA、ビタミンB1などが豊富に含まれています。アミロペクチンの含有量が非常に高いため、糖尿病患者には適していません。古いトウモロコシは粗繊維含有量が高く、可溶性糖含有量が低いため、減量中の人や糖尿病の人にとって非常に良い選択肢となります。

全粒穀物とは何でしょうか? 現代の生活では、全粒穀物をもっと食べるべきです。これは健康にも良いことです。全粒穀物を健康的に食べる方法をいくつか理解する必要があります。合理的な食事は健康を倍増させます。私たちにとって、全粒穀物は最高の栄養源ですが、今では全粒穀物を食べる習慣がない人が増えています。全粒穀物の健康上の利点に注目するべきです。