黒ゴマは熱いですか、それとも冷たいですか?

黒ゴマは私たちの生活の中で一般的な食品です。ほとんどの人は料理に黒ゴマを加えて香りを良くすることを好むため、また黒ゴマ自体の栄養価が人体に非常に良い役割を果たすことができるからです。しかし、食事をするときは、食べ物の性質を考慮するようにしなければなりません。なぜなら、胃の弱い人は冷たいものを食べすぎると消化不良を起こしやすいからです。では、黒ゴマは本質的に熱い食べ物なのでしょうか、それとも冷たい食べ物なのでしょうか?

1. ゴマは中性である

伝統的な中国医学では、ゴマは性質が穏やかで味が甘く、穏やかな性質は寒さと温性の中間であると考えられています。したがって、ゴマは熱い食べ物でも冷たい食べ物でもなく、穏やかな食べ物です。中性食品とは、正常な体質の人や風邪や熱の症状がある人でも食べられる食品のことです。中性食品の代表的なものとしては、ゴマのほか、私たちがよく食べるジャガイモ、トウモロコシ、ヤムイモ、サツマイモ、卵、ドジョウ、ハチミツなどが挙げられます。

2. 熱と暖かさ

温かい食べ物は一般的に風邪の症状を軽減したり、解消したりできる食べ物です。私たちがよく食べる唐辛子、コショウ、シナモン、乾燥ショウガ、コリアンダー、鹿肉などは、典型的な辛い食べ物です。温かい食べ物は熱い食べ物と非常に似ており、冷気を払い、中を温め、陽気を補うことができます。代表的な食べ物には、ライチ、小麦粉、ニンジン、ネギ、ブドウ、蓮の実などがあります。

3. 涼しさと冷たさ

冷食と冷食の性質は、程度の差はあるものの、基本的には同じです。ほとんどの冷食は、清熱、清火、解毒の作用があり、熱性疾患の除去に使用できます。冷性の代表的な食べ物としては、キビ、小麦、椎茸、キュウリ、冬瓜、ほうれん草、ミカン、梨などが挙げられます。

食品の冷たさと熱さを見分けるためのヒント

一般的に言えば、食品の色、味、生育環境、地理的な場所、生育時期などに注目することができます。 色から判断すると、緑色の植物は地面に近く、地面から水分を吸収するため、緑豆や緑の野菜など、性質が冷たいものになります。唐辛子、ピーマン、ナツメ、ザクロなどの赤みがかった色の植物は、地面に近いところで育ちますが、その果実はより多くの太陽光を吸収できるため、性質上暑いです。

味の面では、ニンニク、柿、ザクロなどの甘くて辛い食べ物は、日光に長時間さらされているため、本質的に辛いです。苦味や酸味のある食べ物は、ゴーヤ、苦菜、サトイモ、プラム、パパイヤなど、ほとんどが冷たい食べ物です。

生育環境の観点から見ると、レンコン、昆布、海藻などの水生植物は寒い気候を好む傾向があります。陸上で育つ食べ物の中には、ピーナッツ、ジャガイモ、ヤムイモ、ショウガなど、長い間土の中に埋まっているものがあり、植物は干ばつに強く、水分も少ないため、性質が熱いです。

生育地の観点から見ると、キノコや菌類など、日陰で北向きに生育する食品は水分を多く吸収し、日光に当たることが少ないため、性質が冷たい傾向があります。ヒマワリや栗など、空の高いところや南東で育つ食べ物の中には、より多くの光と熱を受け取るため、性質上暑いものがあります。

食べ物の冷たさや辛さも生育期に関係しています。冬に育つ食材は、キャベツ、椎茸、大根、冬瓜など、寒さに強いため性質が冷たいです。夏に育つ食べ物は、スイカ、キュウリ、ナシ、グレープフルーツなど、雨が多く、性質が冷たいものです。